花菜开花的时候可以吃吗？

菜花富含Vc。每100g菜花含VC 85 ~ 100mg，比大白菜高4倍。具有肝脏解毒的功效。多吃西兰花还会使血管壁增厚，不易破裂。

Vc能增强肝脏的解毒能力，提高免疫力，预防感冒和坏血病。菜花含有丰富的硒和Vc，还含有丰富的胡萝卜素，对预防癌前细胞病变有一定的抑制作用。

扩展数据；

花椰菜的好处:

1，预防肥胖

菜花含水量高，但热量很低。1菜花的热量只有23~32卡，能让你很快有饱腹感，减少吃太多会引起肥胖的危险食物的机会，吃多了也不会胖。

2、缓解水肿

要想击退肥胖原因之一的水肿，就要摄入维生素C、E、铁、钼等营养素。因为维生素E可以促进血液循环，改善新陈代谢，调节激素分泌，帮助减轻水肿，维生素C可以改善毛细血管的健康，减轻水肿。

铁可以顺利地将氧气输送到各个器官，改善基础代谢，具有造血功能的钼有使血液流动顺畅的作用。这些营养成分都在西兰花中，所以多吃西兰花可以帮助你缓解水肿症状。

3.改善便秘

菜花含有较高的膳食纤维，能促进肠胃蠕动，帮助清理大便，让体内废物顺利排出，改善便秘症状。

参考来源；人民网-菜花有四大好处:减肥、防癌、防便秘。

参考来源；百度百科-花椰菜