如何正确运用制度化管理

1，系统不要太繁琐。如果制度太多，酒店管理者往往很难执行。如果得不到有效执行，打折扣，很多制度就会流于形式，最后整个制度的严肃性就会大打折扣。所以，要避免这种情况，必须简化制度，实施“瘦身”计划。

2.系统管理要刚性。酒店管理的关键在于考核，考核的关键在于执行。所以，在实施制度化管理时，一定要对制度的执行和落实一视同仁，不能厚此薄彼。只有“制度面前人人平等”，我们作为餐厅的服务人员或中基层管理者，才能真正确信“法律”的严肃性，才能让大家心平气和地守法。

制度化管理是酒店管理人员的基础和保证。一个没有纪律的酒店，在经营管理上必然是漏洞百出，很难做强做大。因为在所有竞争因素中，人的因素是第一位的。作为一个以服务水平为“卖点”的酒店员工，只有高举制度管理的大旗，管理的效益才能真正体现出来。