砂锅菜的各种做法

1、砂锅水鱼:将水鱼放入水中去血沫，沸水锅焯2分钟，撇去原汤倒入装有水鱼的砂锅中，加入调料，加入鸡粉和香菜。

2、砂锅肥鸭:放入冷水锅中煮至皮发紧，捞出冲洗干净，再放入锅中，倒入原汤去除浮沫，放入调料炖至鸭肉熟透。

3、砂锅豆腐:起锅，将肉翻炒至变色加入配料，将豆腐煎至两面金黄。倒入清水加调料小火炖10分钟。