奇异果的奇特功效
最重要的是，猕猴桃还含有镁元素，这种元素在其他水果中很少见。猕猴桃是最适合爱美女士的减肥食品。因为它营养丰富但热量极低，其独特的膳食纤维不仅能促进消化吸收，还能让人有饱腹感。因此，猕猴桃是减肥和营养的最佳选择。特别是最近刚上市的金色猕猴桃，营养比以前更丰富，纤维素含量和水果纤维含量丰富，可以增加分解脂肪酸的速度，防止多余脂肪使腿部变粗。
果实鲜嫩多汁，清香可口，酸甜可口，营养极其丰富。其维生素C含量高达100-420g/100mg，比柑橘、苹果等水果高出数倍甚至数十倍。同时还含有大量的糖、蛋白质、氨基酸等有机物和人体必需的各种矿物质。据美国罗格斯大学食品研究中心介绍，在各种常用水果中，猕猴桃是最有营养、最全面的水果。
猕猴桃含有优良的膳食纤维和丰富的抗氧化物质，能清热降火、润燥通便，能有效防治便秘和痔疮。猕猴桃含有抗突变成分谷胱甘肽，有利于抑制致癌基因的突变，对肝癌、肺癌、皮肤癌、前列腺癌等癌细胞有一定的抑制作用。猕猴桃富含精氨酸，能有效改善血液流动，防止血栓形成，对降低冠心病、高血压、心肌梗塞、动脉硬化等心血管疾病的发病率，治疗阳痿有特效。
猕猴桃含有大量的肌醇，是一种天然糖醇，能有效调节糖代谢，调节细胞内激素和神经的传导作用，对预防糖尿病和抑郁症有独特的功效。猕猴桃含有Vc、VE、VK等维生素。是一种富含营养和膳食纤维的低脂食品，对减肥、健美、美容有独特的功效。猕猴桃含有丰富的叶酸，是打造健康体魄的必备物质之一，可预防胚胎发育中的神经管畸形，为孕妇解除后顾之忧。猕猴桃富含叶黄素。叶黄素在视网模型上的积累，可以防止斑点恶化导致永久失明，帮助白内障朋友实现“千里眼”的梦想。猕猴桃营养丰富，味道鲜美。果实中糖含量约为13%，酸含量约为2%，每100克果肉中还含有C400毫克的维生素C，比柑橘高出近9倍。鲜果酸甜可口，清香爽口。称之为“超级水果”，名副其实。
根据研究，猕猴桃被认为是营养密度最高的水果之一。每天吃两个猕猴桃，可以补充体内的钙，增强身体对食物的吸收，提高睡眠质量。猕猴桃中的微酸能促进肠胃蠕动，减少胀气，改善睡眠状态。猕猴桃富含维生素C，一个猕猴桃含维生素C 87毫克，果肉中的黑色颗粒富含维生素E，可预防黄斑疾病。猕猴桃是一种低脂低热量的水果，还富含叶酸、膳食纤维、低钠高钾。猕猴桃中含有的精氨酸可以帮助伤口愈合，有治疗阳痿的功效。猕猴桃含有多种氨基酸，如谷氨酸、精氨酸等，可作为大脑中的神经传导物质，促进生长激素的分泌。猕猴桃是一种营养价值很高的水果。其可溶性固形物含量为14~20%，含亮氨酸、苯丙氨酸、异亮氨酸、酪氨酸、缬氨酸、丙氨酸等十余种氨基酸，矿物质丰富。每100克果肉含钙27毫克，磷26毫克，铁1.2毫克，还含有胡萝卜素。其中维生素C的含量为100 mg以上(每100克果肉)，有的品种高达300 mg以上，是柑橘的5-10倍，是苹果等水果的15-30倍，因此被誉为世界“水果之王”。由于猕猴桃营养全面丰富，含有一些人体不可缺少的重要物质，因此在维护人体健康和防治疾病方面有着重要的作用。多吃猕猴桃可以预防老年人骨质疏松；抑制胆固醇在动脉内壁的沉积，从而预防和治疗动脉硬化；能改善心肌功能，防治心脏病。在抗癌方面，可抑制肠道内亚硝胺对组织的致突变作用。有些癌症患者吃猕猴。
桃子可以缓解厌食和恶病质，还可以减少x光照射和化疗引起的副作用或毒性反应。多吃猕猴桃还可以防止体内过氧化物的过量产生，防止老年斑的形成，延缓人体衰老。在全球消费量最大的前26种水果中，猕猴桃最为丰富和全面。猕猴桃中Vc、Mg和微量元素含量最高，是维持心血管健康的重要营养成分。在低钠高钾的水果前三名中，猕猴桃因为更香，柑橘含钾量更高，排名第一。
猕猴桃的Vc含量和食用纤维素含量都达到了优秀标准。同时，猕猴桃中Ve和Vk的含量被认为是优秀的，猕猴桃脂肪含量低，不含胆固醇。与其他水果不同，
同样，猕猴桃含有的营养成分也很广泛，大多数水果都富含一两种营养成分，但每个猕猴桃能提供8%DV叶酸、8%DV铜、8%泛酸、6%DV钙和鲜、4%DV铁和维生素B6、2%DV磷和Va等多种维生素和矿物质。猕猴桃果汁能抑制黑色素瘤和皮肤癌的发生；猕猴桃果实含有精氨酸，心脏病专家发现精氨酸可以改善血液流动，防止动脉血液中血栓的形成。猕猴桃天然抗氧化剂含量排名第四；叶黄素是猕猴桃中发现的重要植物化学成分，与前列腺癌和肺癌的防治有关。猕猴桃是少有的成熟时含有叶绿素的水果之一。
科学家发现，多吃富含维生素的食物，可以阻断强致癌物质亚硝胺的合成，减少胃癌和食道癌的发生。而一个猕猴桃基本可以满足人体一天所需的维生素C。孩子对猕猴桃过敏。英国一项科学调查显示，儿童食用过多的猕猴桃会导致严重的过敏反应，甚至崩溃。这项研究表明，5岁以下的儿童最容易对猕猴桃产生过敏反应。300名被调查者中，有80名儿童，其中2/3的人第一次吃猕猴桃会出现不良反应。其中两个4个月大的宝宝和1 1岁的宝宝反应太强烈，不得不住院。儿童对猕猴桃的不良反应有口腔咽喉瘙痒、舌头肿胀等。调查人数41人，其中4成5岁以下儿童在食用猕猴桃后出现严重的呼吸困难和虚脱症状。但是，目前还没有因食用猕猴桃而导致死亡的报道。
猕猴桃富含果肉和脂肪汁，清香可口，酸甜可口，耐储藏。适时收获的新鲜水果，在室温下可以保存一个月不变质；甚至可以在低温下保鲜五六个月以上。除鲜食外，还可加工成果汁、果酱、果酒、糖水罐头、干果、果脯等。这些产品呈黄色、棕色或橙色，色泽诱人，味道鲜美，营养价值不亚于鲜果，成为航海、航空、高原、高温工作者的保健食品。猕猴桃果汁已成为国家运动员的首选保健饮料，也是老幼体弱者的滋补佳品。它富含维生素C、A、E、钾、镁和纤维素，还含有水果中的其他稀有营养成分——叶酸、胡萝卜素、钙、叶黄素、氨基酸和天然肌醇。猕猴桃的钙含量是柚子的2.6倍，苹果的17倍，香蕉的4倍，橙子的2倍。所以它的营养价值远远超过其他水果。