减肥吃鸡蛋好还是吃蛋清好还是蛋黄好？

鸡蛋中的脂肪含量来自蛋黄，每100g鸡蛋中含有10g脂肪。所以健身训练后两个小时建议吃蛋清而不是蛋黄。

此外，研究表明，一个大蛋黄含有4-5克脂肪，这也是一种有益于心脏健康的不饱和脂肪。其中富含的维生素B可以分解脂肪，帮助修复细胞膜，对肌肉生长也有好处。所以在健身计划期间，可以放心吃蛋黄，也要适当吃蛋黄。

鸡蛋中的大部分脂肪集中在蛋黄中。蛋黄中的脂肪主要是单不饱和脂肪酸，其中一半以上是橄榄油的主要成分——油酸，有利于预防心脏病。

维生素也大多集中在蛋黄中。蛋黄中含有宝贵的维生素A和D，还有维生素E和维生素K，是“脂溶性维生素”。大部分水溶性B族维生素也存在于蛋黄中。蛋黄呈淡黄色的原因是因为它含有核黄素，核黄素是维生素B2。可以预防烂嘴、舌炎、唇裂等。

参考资料:

百度百科:蛋黄