荷花的经济价值及栽培技术
大型荷花:中国古莲、晴天(深红色)、天骄(粉色)、友谊牡丹莲(淡黄色)、大蓝莲(白色)等80多个品种；碗莲:红碗莲(红色)、睡美人(粉色)、白雪(白色)、迎迎(淡黄色)等40多个品种；睡莲:诱惑(红色)、洛桑(粉色)、宽瓣白(白色)费霞(紫色)等30多个品种；水生植物:芦苇、葱、灯心草、辣蓼、香蒲、茭白、泽泻、吉祥草、灯心草、水生美人蕉等60多个品种。在建筑中可以提供和种植幼苗。
一，荷花的经济价值
可食用
中国古代有春天送梅，秋天采莲的传统。自古以来，我国人民就把莲子视为珍贵的食物，至今仍是高级滋补营养品。许多地方专门生产莲子。莲藕是最好的蔬菜和果脯。荷叶、荷花、莲梅等也是中国人喜爱的药膳。可见荷花的饮食文化是丰富多彩的。传统莲子粥、莲子脯、莲子粉、带肉藕片、蒸荷叶肉、荷叶粥等。叶子是茶的替代品，也用作包装材料。
荷花的地下茎生长在淤泥中，会受到有毒物质的感染。由于莲藕极细的表皮组织和含鞣质的下表皮对有毒物质有一定的阻隔或吸收能力，有毒物质大多附着或渗入表皮。吃莲藕时要去皮，防止有毒物质被吃到胃里。
药用价值
《本草纲目》中记载，莲、莲子、莲衣、莲房、莲须、莲子心、荷叶、莲梗、莲节均可入药。荷花能活血止血，除湿祛风，清心凉血，解热解毒。莲子能养心、肾、脾、肠。莲须能清心益肾，敛精止血，消暑除烦，生津止渴。荷叶能清热解暑、利尿壮阳、止血、减肥。其中荷叶珍的成分对清理肠胃、减脂祛瘀有奇效。莲藕能养精蓄锐，止血化瘀，清热解毒。莲藕能清热解暑，利水，泻火，清心。
这些中药出自同一种植物，但不同的部位有不同的作用:莲藕结止血化瘀；荷叶清暑利湿，生发清阳，止血；莲茎清热解暑，通暑；荷叶蒂能清热解暑、祛湿、安胎补血；荷花活血止血、祛湿祛风；莲房能祛瘀、止血、除湿；莲藕必须清心益肾，涩精止血；莲子养心、肾、脾、肠，以湖南的湘莲子最为著名；莲衣能收敛，人参补了脾阴；莲子心有清心、清热、止血、涩精的作用。由于荷花品种繁多，不同品种、不同部位的功效可能略有不同。
二、荷花栽培技术
1.培养环境
荷花宜在静水中种植，要求土层深厚，水流缓慢，水位稳定，水质无严重污染，水深在150 cm以内。荷花是强阳性花，种植区每天必须保持10小时以上的光照。此外，荷花容易被草等鱼类吞食，所以在种植前，要将湖池中的有害鱼类清除，并用栅栏围起来，防止鱼类入侵。
适时喝水
荷花每个生长阶段的需水量不同。一般生长前期只需浅水，中期需水，后期缺水。水位最好控制在一米到一米半左右。
3.合理施肥
盆栽荷花时，一般用豆饼和鸡毛做底肥。制作基肥时，鸡毛和土壤要充分搅拌，土壤和有机肥的总量为2∶1，基肥用量为全部种植土壤的1/5。将底肥放入锅底。在荷花开花生长期，如发现叶片发黄，应使用尿素、复合肥片追肥，或叶面喷施20-60ppm铁锰液，或2ppm灌水。紫莲一般每亩施有机肥和磷钾肥3000公斤，追肥原则是苗期轻施，蕾期重施，开花结果期勤施。具体时间为:5月上旬苗期每亩施磷钾肥30公斤，尿素10公斤；花期为6月中旬至8月初。每20天追肥一次，促进荷花开花，提高结实率。
莲藕每亩施有机肥400公斤，豆饼100公斤作基肥。莲藕第一次追肥在6月初，施以尿素和磷钾肥为主的立叶面肥。7月初第二次施尿素30公斤，磷钾肥50公斤，保证藕多藕好，提高经济效益。
4.中耕除草
杂草对荷花的生长不利，要及时清除。荷花栽培园每月应喷洒除草剂1次，控制杂草生长。盆内的杂草、水苔、藻类要及时人工清除。池塘种植的莲藕、莲子，应在种植后20天，即竖叶长到3-5片后，翻土面拔除杂草，每半个月栽培1次，一般3次，地下茎基本长满池塘时即可停种。
三、荷花病虫害防治方法
1.腐烂病:主要危害叶片、花梗和莲藕。叶片受损时，首先沿叶片边缘产生青枯病斑(斑)，不久病斑蔓延到叶片内，最后整个叶片变成褐色坏死。得病时花梗变成褐色，沿气孔线下垂。藕病，先呈褐色，逐渐转为鞭状，纵向坏死，还可以看到病藕节上长出白色的丝状物或粉红色的粉堆。该病通常在连作、土壤贫瘠的情况下发生较为严重，如果叶片经常浸泡在水中也容易发生。防治方法:适当施肥，注意水位不要太高，以免浸泡叶片而发病。当叶片上出现黑斑时，应尽快除去病叶，但应保留叶片与叶柄的连接处，防止雨水从叶柄伤口侵入体内。喷洒50%多菌灵500倍液或50%毒死蜱500倍液进行防治。
2.褐斑病:主要危害荷叶。病叶上出现直径0.5 ~ 8毫米的圆形斑点，淡褐色至黄褐色，边缘颜色较深。发病后期，病斑上出现许多黑色的小霉斑。秋天下雨的时候更严重。大多数细菌在遗体上越冬。防治方法:清除残叶，减少病源。如果病情严重，可喷50%多菌灵500倍液，或用80%代森锌500-800倍液防治。
3.黑斑病:主要危害叶片。发病初期叶片出现褪黄色斑点，后期圆形或不规则，转褐色，有轮纹，边缘有时有黄绿色晕圈，上面有黑霉层，直径5 ~ 15 mm，严重时病斑连成片，除叶脉外，叶片均为黄色。该病由真菌引起，雨季严重，荷塘或盆栽连作，氮肥施用过量或夏季水温过高。防治方法:加强栽培管理，及时去除病叶。病害比较严重的植物需要用新土种植，不施氮肥。发病时可喷洒75%百菌清600 ~ 800倍液进行防治。
4.蚜虫:一般荷花的浮叶和小立叶在5月初开始为害，常集中在叶芽、花芽和叶背，幼虫和成虫成群吸汁，春末秋初为害最重。防治方法:可用20%除虫菊素杀线液2000倍液。
5.水蛆(地蛆):幼虫吸食荷花茎、根上的汁液，使病叶变黄。防治方法:一般可用石灰驱杀。每667平方米(1亩)撒10 ~ 15斤，但不要太多。