如何辨别蛋白粉的好坏？

众所周知，蛋白质是人体肌肉、骨骼、皮肤等器官的主要成分。蛋白质有助于提高运动成绩，修复运动后受损的肌肉，帮助恢复肌糖原。蛋白质可以从日常食物中获得，但现实生活中很少有人能刚好获得足够的蛋白质，而其他食物中所含的热量、脂肪和胆固醇都没有超标，所以蛋白粉在某些情况下确实是一种方便的替代品。除此之外，乳清蛋白还有其他所有蛋白质在运动后补充时无法比拟的优势:吸收迅速。

除了选择乳清蛋白，还有以下几点需要注意:

1、口味和甜味剂的使用

蛋白粉本身没有味道，不甜不咸，有的蛋白粉甚至是苦的，而大豆蛋白通常有很浓的豆腥味。所以大部分蛋白粉都会用调味剂，或者代糖，或者天然，或者两者混合。哪种调味剂对蛋白粉的营养没有影响，只影响口感。但是如果可能的话，尽量选择天然调味的蛋白粉。毕竟糖的替代品，尤其是阿斯巴甜(可乐中的主要原料)，对减脂效率是有影响的。

2.蛋白粉中的不良添加剂

我觉得这是主要问题。辨别蛋白粉好坏的关键是看这个。第一，要避免在那些廉价的蛋白粉里放一些“填充物”；第二，最重要的是避免那些为了提高口感和浓度而在蛋白粉里放奶精(类似咖啡伴侣)的系列。众所周知，奶精就是一堆氢化油、反式脂肪、浓缩玉米糖浆，好好的健康食品也会被这个变成垃圾食品。

3.良好的添加剂

常见的优质添加剂有:

卵磷脂:卵磷脂是从大豆中提取的一种健康脂肪，具有增强记忆力、保护心血管健康的作用。在蛋白粉中加入卵磷脂，可以提高蛋白粉的溶解性，减少结块。

消化酶:添加消化酶可以帮助人们更好地消化蛋白质。

氨基酸:乳清蛋白含有所有的氨基酸，但并不均衡。有些品牌会添加运动时身体必需的谷氨酰胺、BCAA、精氨酸，提高营养成分和价值。

碳水化合物和脂肪:有些健身者喜欢用添加了碳水化合物和脂肪的蛋白粉来补充营养，帮助练肌肉，但这种东西有自己的名字叫增肌增肌粉。

我是来自乐毅的李先生。对于蛋白粉的选择有什么好的建议吗？欢迎评论！