如果你想开一家泰国餐馆，把分数给一个能提供最有用信息的朋友。好吧，给200分，绝不食言。
各种淘宝人都有自己的乐趣和经营心得——毕竟要一边淘宝一边赚钱。
跑来跑去，学着玩着好货。
何云的实体店在杭州环城西路和莫干山路交叉口。衣服在外面卖，饰品在后面琳琅满目。有按克出售的普通银饰，有从尼泊尔和印度淘来的镶嵌银饰，有从阿富汗买来的各种翡翠项链，还有——如果你不是熟客，她不会拿出来——很多老石头、老玻璃都是从印尼、柬埔寨、非洲等地收集来的，每箱只有一件。
出于对珠宝的渴望，记者立刻盯上了一串天蓝色半透明的老玻璃，产自印尼。因为年代久远，它的光泽不像玻璃那样锐利，而是温柔含蓄，像玉一样。
“着迷”，何云一脸洋洋得意的样子。“我这边是卖这个特色产品的。现在银器店开遍杭州，一定有什么特别的才能经营好。”
她的第一份工作是一家外贸公司的员工，她被派往柬埔寨做进出口贸易。她喜欢玩。只要她有时间，她就在柬埔寨四处旅游，发现了许多有趣的村庄。“他们在村子里有很多作坊，制造雨伞、纺织品、珠宝等等。我本来就对银器感兴趣，立刻就被迷住了。”
当时国内的银器市场还没有启动。因为他的兴趣，这是市场上的另一个空白点。何云下定决心辞去工作，自己开店。
作为一个店主，她有更多的理由出去看看这个世界，因为她热爱旅行。“我觉得每次去另一个国家都能学到很多东西，既能工作又能娱乐。我喜欢这样的生活。”
市场在发展，何云的经营思路也在不断变化。现在杭州银店遍地都是，她还从阿富汗引进了玉石。“阿富汗人会用最简单的材料串出漂亮的项链，很随意，也很简单。”她开始琢磨，能不能把各种新老石头、新老珠子搭配起来，再加上小银片的点缀，串成成品卖，能卖个好价钱，很受顾客欢迎。
每次出国淘宝，总能给何灵感，激发她接下来的欲望。“这种非洲玻璃是朋友带来的，让我现在很想去非洲。这是我的下一个目标。”
开店经验
勤于脚步，处处留着淘宝，让店里的商品能时时更新。有时候涉足特殊的事情更有利可图。
她还在淘宝上开了个小店，然后把原本位于武林路的店搬到了环城北路。大大降低了租赁成本，拓展了全国市场。
由于店内空间有限，她把自己捡到的很多宝贝都“藏”了起来，只有熟客过来时才拿出来。边摘边交流就像做私房菜，亲切感油然而生。
她有个朋友经常在北京上海做一些艺术沙龙。她负责提供原材料，她的朋友负责设计制作更精美的艺术品出售。既拓宽了市场，又提高了知名度。
博客拉近与客户的距离。
朱小姐在淘宝上开店，源于一次很偶然的旅行。去年5438年6月+10月，朱小姐和几个朋友去泰国旅游。因为给自己买的东西太多，她想到淘宝上卖。“没想到，卖得很好。”于是，从事外贸的朱小姐决定兼职开淘宝小店，专门代购泰国商品。
“我有一个密友，在泰国生活了9年，非常熟悉当地的情况。”第二次去泰国，在这位朋友的陪同下，朱小姐经过详细的考察，确定了十款当地最受欢迎的物美价廉的商品作为自己的主要购买对象。“比如珍珠霜、泰国披肩、曼谷女包、泰国香料等。，在中国很难买到正品。"
这一次，朱小姐更加了解泰国的风俗。“泰国人大多礼貌友好。泰国旅游业发达，社会环境更安全，旅游购物更方便，到处都是英文说明和解释。我希望在卖东西的同时介绍更多的文化和习俗，介绍给买我商品的顾客。”
朱小姐的创意真的受到了网友的欢迎。每个月朱小姐都会亲自去泰国采购或者委托人带货。“一两周就卖光了，有人会提前预定自己想要的东西，比如榴莲硬糖、炭腰果。”朱小姐还特意学了几道泰国菜，让她也可以教买咖喱酱的顾客做咖喱蟹。
闲暇之余，朱小姐在淘宝的博客上写泰国游记，比如曼谷、皮皮岛、巴东海滩的风土人情介绍，向想去旅游的顾客介绍泰国有趣的景点、好吃的特色美食，以及如何买到最便宜的机票。“因为这些游记，更多人关注我的网店，相信我的商品很正宗。”
采购次数多了，朱小姐成了顾客眼中的“泰国专家”。有一次，她的一个客户和丈夫去泰国旅游。丈夫想买包烟，但他到处都找不到。当晚，客户通过网络询问朱小姐。“泰国地方政府不鼓励公民吸烟。香烟不能在柜台卖，只能放在看不见的地方。如果你问，他们会从抽屉里拿出来。”“泰国通”果然名不虚传，朱小姐立马给出了答案。这种“贴心服务”为她留住了不少老客户。
开店经验
文化与管理相结合。她在泰国的旅行非常生动，很多人因为看到博客而对泰国商品感兴趣。有人给她买了东西后，就问问题，想去泰国旅游。
因为熟悉泰国的情况，朱小姐很会挑地方进货。比如曼谷游客多，物价普遍较高，所以她经常去普吉岛等城市购物。
经过精打细算，控制成本很重要。
“如果我不在家，那么我一定在巴黎或米兰；如果我不在那里，那么我一定在去那里的路上……”尹小姐在北京西单有一家时装店，每年花几个月的时间飞遍全球，参加各种服装节和发布会，逛各种商场和市场，寻找合适的东西。她的生活更像是白领时尚达人。但看似悠闲的工作背后更多的是不为人知的艰辛。
尹小姐经营这家店已经两年了，对于控制顾客的喜好和成本有自己的心得。在她看来，她选择的产品必须满足客户的不同需求，她一般控制在50%大众化，40%个性化，10%差异化。
起初，让她对这项业务感到紧张的是如何找到客户的需求。“没有人告诉我他想要什么，因为顾客在看到商品之前无法决定自己是否喜欢。”
另外，仅仅找到自己需要的东西，远远不代表任务的完成。给小店买任何商品，都要考虑把成本控制在最小范围内。这个时候，沟通以及预算和控制资本的能力就更加重要了。
“这份工作‘看起来很美’，给人一种风光无限的感觉，背后的辛苦和压力只有自己知道。”尹小姐叹了口气。每一次流行的发布会，几天之内精神高度集中。为了抓紧时间选货，经常连午饭都没时间吃，累死了。
“我最大的快乐不是买到物美价廉的商品，而是看到顾客穿着我买的衣服，看起来好刺眼。”尹小姐记得曾经有一位顾客来到店里，被模特个性化的服装风格所吸引。看了很久，因为觉得价格高，最后还是走了。第二天，客户回来了，简单的买了衣服，说想了想，觉得错过这套衣服很遗憾。这套西装是尹小姐从马来西亚一家小店退的。作为这样一个小店的老板，可能没有比这更满足的时刻了。
开店经验
记住，商品是卖给客户的，不是给自己的。
不同的地方可以接受不同的东西。韩国人喜欢彩珠；欧美人喜欢简单明快的服装，但这些未必受中国人欢迎。
一定要保持我们淘的商品比例，比如超个性化淘一部分，大众淘一部分，尽可能满足不同客户的需求。
讨价还价的时候，永远记得坚持自己的价格一会儿。
泰国菜餐厅的管理:
泰国菜酸辣，开胃，让人上瘾。鱼、虾、蟹都是餐馆里的杀手。在品尝了几家泰国餐厅后，似乎每个人都对这些菜肴留下了深刻的印象。
注意材料
泰国是一个临海的热带国家，盛产绿色蔬菜、海鲜和水果。所以泰国菜的主要食材是海鲜、水果和蔬菜。泰国人的主餐是一大碗米饭，配一两道咖喱菜，一条鱼，一份汤，一份沙拉(生菜)。吃饭顺序不讲究，个人喜好。餐后小吃通常是时令水果或各种由面粉、鸡蛋、椰奶和棕榈糖制成的甜点。由于其独特的优势，泰国菜五彩缤纷，红绿相间，视野极佳。
独特的调味料
第一次品尝泰国菜的人都会觉得泰国菜的调味很独特。很多调料是东南亚甚至泰国特有的，在中国找不到。最常用的调味料是:
1，泰国柠檬(酸橙)
泰国柠檬是东南亚特有的调味水果，口感和个人口味都比美国柠檬略甜。而泰国柠檬个头小，酸酸的，香味浓郁，常常让闻过它香味的人终生难忘。它可以用作柠檬汁饮料和啤酒调味剂，其主要用途是作为泰国菜的调料。泰国人几乎每一道菜都榨柠檬汁，让每一道菜都散发出浓郁的水果香味，带有典型的东南亚风味。泰国人可以说没有鱼可以吃，但是没有柠檬就活不下去。
2.鱼酱
鱼露是泰国南部的典型调料，有人称之为白酱油。顾名思义，就跟酱油一样，做法跟中华酱油差不多。主要是用一些小鱼小虾发酵而成。味道可能会让一些人不舒服，因为它有一股强烈的烂鱼烂虾的味道。让吃不惯鱼腥味的人捂着鼻子跑了。
3.泰国朝天椒
据说泰国朝天椒是世界上最辣的辣椒。泰语叫“老鼠屎辣椒”，可见这是一种很小但很辣的辣椒。它在泰国烹饪艺术中被广泛使用，烹饪时不撒几颗切碎的早晨辣椒就像吃四川菜不吃辣一样。
4.咖喱酱
椰子汁是咖喱酱的基本成分，调味料也很多，包括柠檬草、虾酱、鱼露和十几种当地种植的香料和辣椒，从温和到极度辛辣，任何人都可以选择。泰国文化深受印度和中国文化的影响。有人说，泰国文化之父是印度。你可以感受到咖喱酱对泰国菜的影响。
此外，柠檬叶和柠檬草也是泰国菜中常用的食材。
多样化的实践
泰国的饮食深受中国、印度、印尼、马来西亚甚至葡萄牙的影响，但又夹杂着千奇百怪的风格，独一无二，别具一格。其做法主要包括以下几点:
1，中国炒锅火快炒。这是一种类似粤菜的做法。新鲜蔬菜配泰式调料，可以炒出味道极其新鲜的菜肴。主要代表作品有:米粉(用虾、猪肉、鸡蛋和糖醋酱炒)、泰式咖喱鸡、椰子鸡(加柠檬和椰奶的鸡汁)、牛肉沙拉。
2.山药。目前没有替代的中文。它的做法有点像做汤和凉拌的结合。泰国地处热带，所以孕育了很多有名的山药。其中比较有名的是名为“SOMTAM”的木瓜沙拉，主要由木瓜丝、虾米和柠檬汁制成，配以鱼露、大蒜和杂碎辣椒，味道辛辣。
3.炖肉。亚热带气候炎热，孕育了丰富的汤文化。汤是泰国人维护家庭和睦、增进夫妻感情的润滑剂。所以，来泰国要多喝汤，喝到好喝的汤。泰国的柠檬虾汤味道不一般，一般人可能很难接受。首先，汤极其辣，里面放了很多咖喱。所以，只有非主流口味的人才能喜欢。
泰国不同的地方有不同的菜肴。东北人喜欢吃糯米饭配烤鸡。另一方面，北方人更喜欢一种叫做“NAEM”的本地酸肉。南方的食物深受马来西亚穆斯林风格的影响，各种生猛海鲜都有。
泰国人用餐时的基本座位形式:
传统的泰国人在地板上吃饭，但现在泰国餐馆都是桌椅的形式。所以吃的方式和一般的中餐没什么区别。如果就餐者年龄或辈分不同，则从靠近墙壁或离门最远的上位依次入座。
早期，泰国的传统吃法是用芭蕉叶填饭，然后用手拿饭吃。今天的泰式餐具也很简单。基本的餐具是一个勺子，一双筷子和一个盘子。吃饭的时候，把米饭放成圆盘状，用勺子盛带汤的菜，筷子用来盛菜。
如何吃泰国菜
不习惯用盘子吃饭，很多人第一次吃泰国菜都有点不习惯。只要知道正确的方法，就不会有困难。吃泰国菜的时候，正确的吃法是:先舀适量的白米饭放在盘子里，然后用勺子把菜和米饭混合，再用勺子把汤从身体里面往前面舀，吃完再把米饭盛起来。因为菜的种类很多，所以一次不要盛太多的饭，以免各种菜混在一堆在陈爷吃不方便。另外，吃饭的时候，不要为了方便把盘子倒在嘴里，这样既不优雅也不粗鲁。
对“巴西烤肉”服务的思考——细节即营销
公司附近有一家巴西烧烤店，因为离得近，一年去三四次。它的巴西装饰和不可抗拒的烤肉香味确实很吸引人，但更让我印象深刻的是它的服务小细节。
在公司的终端导购会上，让大家反映销量不好的原因。有人说广告少，有人说广告内容不合消费者口味，有人说产品效果不好，还有人说，...总之大家说了很多理由，但是没有人说自己在终端卖好产品做的不够。大家以为只要是好的产品，好的强有力的广告，就能卖出去。他们以为产品可以靠大手笔，靠自己的努力，或者靠一些细节卖出去。每当遇到这种情况，我都会和大家分享我对巴西烧烤服务的感受。
时至今日，任何品类的产品竞争都变得异常激烈，从最初来自EMKT.com.cn的营销4P，到目前所谓的11P多要素竞争，从促销活动中的地面到天空，从媒体的口水战到终端的肉搏战，在营销手段发挥到极致的同时，也让人感觉到任何营销手段都还是弱不禁风。大家都在抱怨没有卖点，媒体到达率差，员工不专业，创新因子不足，创新条件差，但是环顾四周，我们发现很多行业依然如火如荼，很多品牌依然在市场上驰骋。有人可能会说人家有经济基础，有品牌文化背景，但是我们仔细看看，其实有些企业或者品牌没有实力，没有背景，但是他们也通过自己的创新在市场上表现的同样出色。有些创新不花钱，有些是免费的。相反，创新的企业或品牌不仅能赢得市场，还能节约成本，增加收入，而有些创新并不意味着大刀阔斧，却是你永远想不到的简单平凡。
最好的价格是满足客户的心理价格需求。
每份39元，巴西烤肉的费用大概是1-2人80-100元，普通酒店2-3人150元。巴西烤肉的价格切入点不错，39元在大众消费心理范围内，39元和30元差别不大，容易接受。所以一次五人以下的消费者占巴西烧烤消费的主流，五人以上的就不太划算了。定价更重要。消费群体定高了就一步步减少，成本定低了就太高了，推广不起来。我们身边的一些产品确实不错，但是因为它们的价格太高，人们一谈到价格就脸色苍白，对价格望而却步。最后只能定价没有市场，但有些产品也定价过低，要么是因为产品没有形象，要么是产品成本垫底，也是定价没有市场。大家都知道产品的价格更重要，但是很多人在定价的时候是不理智的。单纯依靠几个市场或产品因素，就盲目定价，忽略了目标人群的价格需求。2005年，太原有一款月销量近200万的减肥产品。2006年，几款减肥产品强势进入。无论是产品因素还是推广手段都明显强于前者，但几次轰炸后取得的业绩却不如前者的1/4。探究原因有很大问题。后者的价格远高于前者。可以说后者不是产品支持，不是促销力度大，就是因为价格输给了自己。所以，在对服务或产品进行定价时，首先要考虑你的目标群体，考虑目标群体实际能够承受的心理价格范围，在这个范围内进一步确定一个合适的数值。产品的定价不能取决于我们的产品有多少卖点。市场上以卖点定价的产品，每年都死在了没有名字的战斗中。我觉得39元赢了今天的烧烤市场，不仅仅是从“巴西”文化的角度，更是从消费者的角度。
选址“差之毫厘，差之千里”
巴西烧烤的地点相当独特。一般靠近高端商场或小区，围绕高素质人群分布也是赢得市场的原因之一。一位名人曾经说过，开店的秘诀是“地段，地段，还是地段”，好的地段往往让你的店成功了一半。对于“选址”这个话题，我深有体会。上学的时候，我利用假期摆摊卖豆芽。因为邻居是做豆芽的，放假的时候觉得无聊，就试着卖豆芽。因为害羞和害怕，我在一条比较偏僻的街上摆了一个豆芽摊，旁边有几个卖水果的。别人家的水果卖得很快，豆芽摊却很少有人光顾，一天下来只卖了4斤。第二天，就在摆摊准备开业的时候，水果摊的老板过来找我聊天，跟我说:“这个地方不适合卖豆芽，就算你的豆芽好，也没几个人会买，因为人家没法比，人家也不习惯在这个地方买菜。我建议你去菜市场中心卖，那里应该好一点！”我半信半疑地把摊位搬到了菜市场中心，果然不到半个小时就把前天剩下的60多斤豆芽全部卖完了。这时候我才深刻的意识到，位置对于商业来说太重要了。
选址是开店的第一步。很多人只是选择了站点，而忽略了一些关键的细节。不要只考虑大小、装修、陈列、租金等。店的，还要考虑户外店门前的环境因素和周边社区消费群体的消费习惯。在高档商场和小区旁边设置巴西烤肉，也不是没有道理。它紧紧围绕着自己的目标人群转，既保证了目标人群的质量，又保证了目标人群的数量，让它永远都是客满。
50米的店面间距，却近60万的营业额差距，你信吗？这是发生在我们公司的案例。2006年底，由于业务拓展的需要，公司想在距离一家濒临倒闭的竞争商店50米的拐角处开一家新店。在普通人眼里，肯定算死了。但相反，我们公司在开业后的第一个月内就通过开新店盈利，营业额与竞品店相差近60万。这么大的营业额突然从那里冒出来，其实也没什么巧妙的，只是因为位置的原因。如前所述，公司新开的店在距离竞争店50米的拐角处，营业额就是从这个“拐角”拐出来的，因为拐过这个拐角后，公司新开的店对面就有一家大型超市，超市日均客流量不低于5000人。以前人们不愿意过马路，就是看不到竞争店，所以宁愿多跑两步，也不愿意在那个竞争店买产品。每天有5000人光顾超市，自然也会有5000人光顾超市对面的这家新店。也许谁也没有想到，就是这样一个“转”的小细节，竟然成了今天的大成就。
让顾客掏钱，永远说“谢谢！”
我不敢说，在太原，大概有巴西烧烤服务中最有礼貌的表达了。任何去过那里消费的人都能感受到那里贴心细致的服务。上菜时，服务员会问:“先生，您需要吗？”每切一块肉都会问一句“先生，可以吗？”几个人会问服务员好几次，直到大家都说:“不用了，谢谢！”。结账队伍相遇时，收银员每隔5秒就会微笑着对你说一句:“先生，请稍等！”“在这样的服务环境下，你还会因为服务不满意而生气吗？我想我们是不会被感染的，只是会时不时的回应服务员“不用了，谢谢！”或者“没关系，谢谢你！" .我和朋友开玩笑说，从巴西出来烧烤，让你觉得不仅更文明，还像个明星。当你看到别人时，你想说“谢谢！谢谢大家！" .
巴西烤肉可以让顾客自掏腰包说谢谢。能不能让顾客买了我们的产品，同时说谢谢？我们看到巴西烤肉在不增加成本的情况下，让顾客说谢谢，但是顾客很乐意去做，仿佛不是在消费，而是在体会或体验一种价值。在实现或体验价值的同时，顾客对为他们提供价值的品牌深怀感激。品牌的价值不是空中楼阁，也不是杰作。是每个顾客都能触及的品牌内涵的神经——细节。我相信，只要各行各业的每一个人都能真正理解自己所经营品牌的内涵，将品牌的内涵映射到日常营销工作的点点滴滴，从细节做起，顾客购买产品后也可以永远说“谢谢”。
我们著名的导购员在顾客购买公司的A品牌时耐心细致地讲解产品特点。客户非常满意，决定购买某品牌10盒，为期两个月。在沟通过程中，导购发现他有脂肪肝症状，然后向顾客推销B品牌。经过一番沟通，客户也决定同时购买B品牌两个月的消费。顾客在离店半小时后突然返回店内，导购以为他会回来退货。这时，一件意想不到的事情发生了。顾客径直走向导购说:“首先，我要感谢你。你只是详细地告诉了我，所以我会相信你。我再拿30盒A牌的。”这个案例在公司内部广为流传。如果你能让顾客感谢你，还有什么是出租车做不到的？其实，往往打动客户的不是产品本身，也不是我们所谓的广告理念，而是与客户沟通时更多的细节。
标准是品牌常青的基础。
一般来说，巴西烤肉的服务时间是40分钟。如果你在消费的时候注意一下，会发现上菜时间和规定上菜时间相差不超过1分钟，你消费的烧烤系列会在40分钟内上菜。
只要消费过两次以上，就会对上菜时间的严格印象深刻。你不用担心有些地方，点一道菜要半个小时。在巴西，你可以心情愉快地享用每一道美味佳肴，服务员会在规定时间内依次出现几次，满足每位顾客的需求。我们很多人经常在产品被忽视的时候抱怨客户，却不去思考自己的问题。比如你提供给客户的产品质量和服务质量是一致的。有人可能会说有细微差别。缺乏标准是很多企业和产品的死穴，他们很难保证同一个客户在不同的时间能享受到相同质量的产品或服务。为什么要要求客户反复购买我们的产品？标准化是企业或产品经久不衰的基础。
推广不裸奔也能吸引客户。
每次在巴西烧烤，你可能也会注意到，烧烤前服务员会给你端来一盘爆米花和一盘面包。在享受烧烤的过程中，会有几个服务员轮流给你加饮料。有些人可能会因为这种贴心的服务而忘记原因，但这正是巴西烤肉精明经营的精细体现。我们来算算一盘爆米花和一盘面包要多少钱，一杯自己准备的软饮料要多少钱。这种推广方式真的很巧妙。就算你的饭量很大，也不可能吃完一盘爆米花或者面包就消耗掉半斤烤肉。这大概就是巴西烤肉这么便宜却总能赢的秘密吧！
提到促销，人们会马上想到增加投入、降低产品价格或增加购买礼品等。采取的推广措施往往是杀敌一千自损八百，最后也不一定能取悦客户。巴西烤肉在这方面处理的非常巧妙，既节约了成本又不损害产品在顾客心目中的价值感。顾客们都认为只有在巴西才能享受到烧烤，但也可以提供爆米花和面包。客户没有理由不享受这种“附加”和“免费”的服务。在设计促销活动时，能否参考巴西烤肉的促销方式，从价值的角度让顾客接受我们的产品，而不是通过裸奔来吸引消费者的眼球？
饭后，服务员总会提醒你在菜单背面留下消费意见，甚至有点“强迫”，但因为前面有“谢谢”的铺垫，你还是留下了联系方式，让“明星”签字，让你再次“证明”自己。
以上是我的小经验，可能有人对此有更深更细致的了解。从以上感受中，我们或多或少可以了解品牌是如何打造的。品牌不仅需要品质，更需要将品质延伸并融入每一个顾客心中的细节。如果没有服务员的一次次问候，如果没有服务员一直的微笑，如果没有他们精心设置的销售环节，你能意识到一个巴西烧烤品牌的存在吗？
我们航站楼的每个员工都很棒。正是因为他们每天对客户的微笑，每天对每一位客户孜孜不倦的讲解，对产品终端的精心展示等等。，我们将拥有我们产品的生命，以及我们产品在消费者心目中的良好声誉和品牌形象。
巴西烤肉有办法让顾客花钱，还总说谢谢。我们也可以有办法让顾客买了产品之后说谢谢。一切都在细节的提炼和创造中！
友情建议:如果有意向开店，不妨详细看看。第一部分是开店的启示；第二部分是泰国菜；第三部分是巴西烤肉。希望对你有帮助。