泥鳅的食物

泥鳅配什么食物好？

1，泥鳅含有丰富的活性物质，豆腐含有钙、蛋白质等营养成分。两者搭配炖汤，对滋补身体有很好的效果。

2、泥鳅配黑木耳，具有补气养血、增强体质的功效，非常适合气血虚弱的女性和身体虚弱的老年人作为滋补品。

2

泥鳅适合什么人吃？

一般人可以吃，但脾胃虚寒、腹泻、感冒发烧的人不宜多吃，湿疹、皮炎等皮肤病患者不宜吃。

三

如何去除泥鳅身上的泥沙

泥鳅买来后不宜立即煮熟。宜先放入桶中，加入适量的水，然后按照每1500g泥鳅2-3滴植物油的比例加入植物油。吃了1小时的植物油，泥鳅会把沉淀物吐出来。这时候换水清洗一下，宰杀后再煮。

四

黄花泥鳅汤

泥鳅汤水不仅能滋养人，只要用对了配料，还具有保健作用。以这个汤为例。黄花菜拌泥鳅不仅有滋补身体的作用，还能清热养阴，最适合在炎热潮湿的夏季食用。

材料:泥鳅200克、干黄花菜50克、香菇5朵、胡萝卜少许、姜适量。

调料:盐、料酒、淀粉、植物油。

练习:

1.泥鳅表面粘液用淀粉擦干，清洗干净；干黄花菜用冷水浸泡；胡萝卜洗净，切花；香菇用水浸泡，洗净切片。

2.烧热油锅，爆香姜片，放入泥鳅炒至金黄，加入料酒，加开水10分钟，放入黄花菜、香菇片、胡萝卜花，滚一会儿，加盐调味。