做鸡丝汤的小窍门

鸡丝汤是餐桌上必不可少的菜肴之一，那么怎么做才好吃呢？其实家常菜很简单。首先一定要选好材料，鸡丝汤里面全是家常菜的小窍门。

鸡丝汤怎么做？首页小贴士1制作鸡丝汤的简单步骤。

将练习保存到您的手机中。

步骤1

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将鸡胸肉或鸡腿用盐料酒腌制20分钟，放入锅中煮熟，撕成细丝。(我用的是熟鸡腿，所以很方便。我直接撕了。)

第二步

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姜蒜切成粉，葱切成丝，成品会更好看。

第三步

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菠菜切片。

第四步

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往锅里加水。水开后，加入鸡丝、姜末、五香粉和老陈醋煮沸。可以煮一会，汤会更香。

第五步

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加入菠菜或韭菜，烧开，慢慢倒入水淀粉，至稠度满意，加入蒜末和葱丝调味，加盐和鸡精，取出。(无醋菠菜版)

第六步

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有了自己炒的烧饼和凉拌黄瓜，就很满足了。这个是有品牌的。

第七步

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这是烤箱版的香酥烧饼，泡了鸡丝汤，只是泡的有点脆脆的，好吃！喜欢的话在家试试。

第八步

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搭配韭菜更好吃！(韭菜版加醋)

鸡丝汤。练习技巧2。材料

鸡胸肉75g，火腿15g，香菇15g，鸡蛋一个(只加蛋清)，淀粉20g，精盐3g，胡椒粉5g，清汤375g。

第二，实践

1.将鸡胸肉切成细丝，放入蛋清和干淀粉混合的蛋糊中搅拌，然后放入沸水中稍烫，取出放入汤碗中；

2.将火腿、香菇分别切片成细丝，与清汤一起倒入锅中，加盐、胡椒粉，小火煨至汤汁沸腾，再与肉丝一起冲入汤碗。

第三，特点

北京家常汤菜。以新鲜鸡胸肉为主料，辅以其他调料熬制而成。汤色清澈，味道鲜美。鸡肉含有人体每天所需的多种营养物质。鸡汤有温中益气、补虚的功效。

鸡丝汤的做法是常用的招数3。先准备老母鸡汤，把鸡肉撕成小鸡丝，和老母鸡汤一起放入锅中。这时候就要调味，加入适量的醋、蚝油、胡椒粉。寒冷的冬天吃点辣椒，可以抵御寒冷，温暖身体。夏天吃的话就不用放辣椒了。

步进步进

一勺淀粉，两勺水和水合淀粉。锅里的鸡汤烧开后，把水淀粉均匀地滑入锅里，快速搅拌。

步进步进

将搅拌均匀的蛋液均匀地滑入鸡汤中。这个过程一定是大火，蛋液会慢慢进入，这样才能形成口感好，卖相好的蛋花。

步进步进

最后加入一些葱花和香菜拌匀即可食用。

鸡丝蛋花汤成品图

鸡丝蛋花汤的烹饪技巧

技巧

明天总结:1可以用老母鸡汤，排骨汤或者大骨汤，只要是喜欢的老汤。

寒冷的冬天吃点辣椒，可以抵御寒冷，温暖身体。夏天吃的话就不用放辣椒了。

3蛋液潜入鸡汤的过程一定是大火，蛋液慢慢进入，才能形成口感好、卖相好的蛋花。

4配油条，面包或者馒头片都好吃！