配料对豆瓣菜鲫鱼的影响。

鲫鱼肉嫩、味甜、营养丰富、脂肪含量低。鲫鱼具有极高的药用价值，其性味甘、温，入胃、肾，有补虚和中、祛湿利水、补虚胜、暖胃食、补中的功效。尤其是活鲫鱼汤，在催乳方面有着无可比拟的功效。

鲫鱼具有健脾利湿、和中开胃、活血通络、温中降气的功效，对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用。产后妇女炖鲫鱼汤，可补虚催乳。

豆瓣:蚕豆味甘、性平，入脾胃；具有补中、健脾、利水、止血降压、止带的功效；主治:中气不足、神疲乏力、食欲不振、高血压、咯血、鼻衄、妇女带下等。