基本的熨烫方法！蔓越莓蛋糕！

这是一个基础的纸杯蛋糕，只需要加入简单的熨烫技巧，它既不会开裂也不会收缩，蛋糕中加入了酸酸甜甜的蔓越莓颗粒，味道非常棒。我们来看看做法。

材料:

带壳鸡蛋2个60g，玉米油20g，低面粉20g，玉米淀粉5g，水或牛奶10g，细砂糖20g，蔓越莓20g。

模具:

迷你松饼24连，蛋糕的大小是直径5cm，直径3cm(我只有20连，多出来的面糊)用纸杯烘焙。

练习:

1.小红莓剁碎，表面撒上稍微细一点的，油加热到10-80度，筛入低粉玉米淀粉，搅拌均匀，放凉，加入蛋黄和水。

2.搅拌均匀两次加入糖将蛋清打至干，并混合1/3的蛋清，然后倒回蛋清中，全部混合均匀。

3.加入蔓越莓，放入纸袋，挤入纸盘，表面撒一些蔓越莓，放入烤箱130度烤35分钟，放凉。