魔芋怎么缩水变干？

原材料:

魔芋、苹果醋、盐、豌豆、洋葱、红辣椒、橄榄油、熟白芝麻。

练习:

1.魔芋洗净，用竖刀切成底部相连的长条；

然后用横刀切成块；

3.锅中加入适量的水、盐和苹果醋，将切片的魔芋放入锅中煮8-12分钟，然后取出沥干水分；

4.将豌豆、洋葱和红辣椒切成合适的大小；

5.锅中加入适量橄榄油，放入豌豆、洋葱、红辣椒翻炒片刻；

6.加入煮熟的魔芋片，继续翻炒2-3分钟。加入适量盐调味，撒上适量熟白芝麻。

贴心提醒:

1.魔芋在市场买回来后，加入适量的苹果醋焯几分钟，可以去掉一部分碱性味道，煮后口感更好。

2.市面上的魔芋一般都是经过加工的，烫过后一会儿就熟了；

3、魔芋本身没有太多味道，可以加入自己喜欢的配菜一起炒。味道或淡或浓，可以自由选择搭配。

魔芋是膳食纤维高、减肥的最佳保健食品。

魔芋含有大量的甘露醇、维生素、植物纤维和一定量的粘蛋白，具有独特的保健和医疗作用，被誉为“神奇食品”。想瘦，就吃魔芋；想有个好胃，还是要吃魔芋。

吃魔芋可以减少体内胆固醇的堆积，预防动脉硬化和心脑血管疾病，提高机体免疫力。魔芋中所含的优良膳食纤维可以刺激人体产生一种杀死癌细胞的物质，可以预防和治疗癌症。

此外，魔芋还具有补钙、平衡盐分、清胃、整肠、排毒的作用，所以吃魔芋是女性朋友减肥的最佳新模式。

香果魔芋的生产

先看原料:魔芋、菠萝、苹果、橘子。

橘子去皮切块，剩下的切丁，我加了一把葡萄干:先把魔芋放水里煮20分钟，好难煮~ ~ ~ ~

然后把剩下的倒入锅中，再煮十分钟。如果你喜欢吃腐烂的食物，煮的时间要长:等快熟的时候，用冷水和一些淀粉，边倒锅边用勺子搅拌:最后根据个人口味放点糖，然后起锅。

魔芋烤老鸭

原材料:

半只鸭子、250g魔芋豆腐、一小段葱、三瓣蒜、一小块腌姜(约10g)、约3个泡椒、1汤匙郫县豆瓣、1汤匙胡椒粉、1汤匙酱油、1汤匙料酒、3汤匙盐。

练习:

1.鸭肉、魔芋洗净备用，葱、蒜、姜洗净备用；

2.将鸭子切成两指宽的块，魔芋切成一指宽的块，葱斜着切片，蒜和泡椒切片，泡椒切碎；

3.烧开锅中的水，然后将魔芋焯一下，有助于去除魔芋本身的碱味；

4.再换水烧开后，将切好的鸭块焯一下去油腻；

5.拿起炒锅，倒油。油八成热时，葱、蒜、姜、泡椒爆香；

6.将鸭块翻炒均匀，再将魔芋块翻炒，加入料酒、酱油、盐翻炒均匀；

7.翻炒3分钟左右，然后将锅内材料加入开水，盖上锅盖焖30分钟左右，注意不要干锅。大约30分钟后，就可以用大火把汤烤干了。

麻辣魔芋

材料:

盒装魔芋，辣椒面，花椒一把，酱油，糖，青椒。

练习:

1.魔芋用清水洗净或按包装要求焯一下。

锅内热少许油，爆香花椒，然后倒入沥干的魔芋，翻炒几下，加入少许盐调味；

2.之后加入一勺酱油对魔芋上色增香，加入一勺辣椒面和一勺糖，搅拌均匀；

3.倒入青红椒切丝，拌匀，加入半碗水，转大火，汤汁收干。

目前市面上的保鲜魔芋，有一部分已经在家加工清洗过，可以油炸。

但由于加工后的魔芋有苦味，不能直接食用，必须用开水烫一下。详情请仔细查看包装背面的说明。

如果在小市场批量购买新鲜魔芋，建议先焯一下再吃，保证卫生安全。

魔芋也可以火锅或者辣椒酱炒。