为了减肥，可以每餐都吃粗粮吗？

适量吃粗粮对人体有益，值得提倡。然而，任何事物都有其两面性，粗粮也有其弊端:

吃多了会降低免疫力。由于粗粮含有较多的纤维素和植酸，每天纤维素的摄入量超过50g，长期食用会阻碍人们蛋白质的补充，降低脂肪的利用率，对骨骼、心脏、血液等器官的功能造成损害，降低人体免疫力，甚至影响生育能力。此外，荞麦、燕麦、玉米中的植酸含量较高，会阻碍钙、铁、锌、磷的吸收，影响肠道内矿物质的代谢平衡。所以吃粗粮的时候要增加这些矿物质的摄入。

粗粮中纤维素含量高对青春期少女有害，因为食物中的胆固醇会随粗粮中的纤维在肠道中排出体外。胆固醇吸收减少会导致女性激素合成减少，影响子宫等生殖器官的发育。