蔬菜中的“花青素之王”！营养是水果的10倍。你知道这是什么食物吗？

做法:1。先将紫薯去皮，洗净，切块，隔水蒸熟，捣成紫薯泥；

2.将紫薯糊、木薯淀粉、白糖倒入碗中，搅拌均匀，加入河水搅拌均匀，然后揉成光滑的面团，再做成如上图的乳白色面糊。你做好一个小球后，轻轻一按，让它好看。

3、锅中烧开水，水烧开后放入锅中，煮至小球全部浮于表面，取出后立即用冷水洗澡，这样会有Q弹爽口的味道；

4.将老红糖加入碗中，凝固后将蒸好的木薯淀粉丸子放入碗中，搅拌均匀后，一份舒适的港式下午茶就做好了。

烹饪小贴士:1。紫薯因为含有大量的膳食纤维，可以促进肠胃蠕动和消化，使胃中沉积的沉淀物立即排出，从而预防便秘。

2、紫薯的热量比较低，基本没有碳水化合物，有利于减肥。

3.紫薯中还含有粘蛋白，可以帮助和预防体内胶原蛋白疾病，提高人体免疫力。

4.同时，紫薯还富含硒、铁等经典元素，能增加人体免疫力，抵抗疾病，缓解疲劳，抑制人体内肿瘤细胞扩散，延缓衰老。

5.同时紫薯可以保护面部皮肤，对肝脏也有一定的好处。

紫薯不仅具有普通红薯的营养成分，还具有抗氧化作用。无论价格还是花青素含量，紫薯的性价比都很高。原花青素对100种疾病有辅助治疗作用，被称为继水、蛋白质、人体脂肪、蛋白质、维生素、矿物质之后的第七大必需营养元素。