保山胡云烤鱼

说到烤鱼，人们往往会想到手掌大小的活鱼或鱼干。像牛羊肉的羊肉串，他们直接放在炭火上，加一点盐、胡椒粉等调料，瞬间煮熟。现在流行的川味烤鱼明显不同于传统的烧烤方式，它采用了“先烤后炖”的独特方法，融合了两种烹饪技术的精华。据说川味烤鱼的起源来自非洲。一个非洲土著抓了一条鱼，烤了很久才熟，就把鱼加到汤料里吃了。他发现它比以前更美味了。从此就有了这道美味。烤鱼已经流传了一千多年了。