西红柿鸡蛋汤看似简单，但做好它还是有窍门的。学我做的好吃又丝滑。

准备一个小碗，加入两勺淀粉和水拌匀。另外，准备一个小碗，打入两个鸡蛋，搅拌均匀。

锅里烧热油，锅里放一点油，放入西红柿丁，慢慢翻炒，炒出沙子。这时候西红柿的香味也出来了，加1000 ml水烧开；

倒入水淀粉，这也是防止蛋丝下沉的关键。搅拌几下，煮沸后慢慢倒入蛋液，边倒边用勺子打圈；

鸡蛋定型后，加入胡椒粉和香油调味，然后出锅。撒上香菜或葱花，美味可口。

番茄鸡蛋汤嫩滑，小朋友一碗接一碗，想减肥的朋友也可以。很有营养，很饱。你学会了吗？

我是小英，一个爱吃爱瘦身的二娃宝妈。