羊腿的做法大全家常做法大全

肉质细嫩，味道鲜美。

材料

食材:羊前腿肉1000克，

辅料:胡萝卜200g，150g洋葱(白皮)，

调料:黄油30克，白蒜5克，香叶3克，盐4克，胡椒粉4克，茴香籽4克。

工作方法

1.洋葱、胡萝卜和大蒜洗净切片，洋葱、胡萝卜和大蒜切片，大蒜捣碎。

2.将黄油放入锅中融化，然后加入羊肉，用铲子来回煎。加入洋葱片、胡萝卜片、蒜泥和香料，撒少许盐和胡椒，加水(或肉汤)煮沸。盖上锅盖，小火炖2小时。

3.羊肉炖好后，加热盘和盆(放在盛有开水的大锅上，或加热5分钟后放入烤箱)。

4.将羊肉放在案板上，去掉绑线，切成同样大小的薄片，放在烤盘上。

5.丢弃香料，加入少量热水，用木勺刮锅底，防止洋葱和胡萝卜粘锅底，烧开，用原汁烧羊肉，趁热吃。

每100g羊腿的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人每天保持健康所需总热量的4%。

羊肉是温热的。冬季常吃羊肉，不仅能增加人体热量，抵御寒冷，还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃黏膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用。这样的食谱可以起到很好的补充热量的效果，对提高体质有很好的作用。同时还能御寒御寒，还能帮助消化，抗衰老。