夏季必看的药膳和药汤

一定要看夏天的药汤，夏天天气热，很多人可能没有食欲。在这种情况下，你可以试试草药汤，这种汤吃起来很方便，而且有养生的功效。非常适合夏天喝一碗。给大家分享一下夏季必看的药膳汤吧。

必看的夏日药膳汤1 1，灵芝陈皮老鸭汤。

鸭肉是夏天最好吃的肉，其中一种营养丰富。根据现代营养学，每只100g鸭含有16.5g蛋白质、7.5g脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等多种矿物质元素。二是能防病治病，如古代医书《日用本草》中说“能养五脏之阴，清虚劳之热，益气利水，养胃生津”。可以说是补充了过多消耗的营养，去除了夏季湿热带来的不良影响。以灵芝为汤养心安神，效果非常好，尤其是在阴雨天的保健调理。另外，汤很新鲜，很好吃。

材料:灵芝50g，蜜枣3个，干橘子1/4个，老鸭1只，姜3片。

烹饪:灵芝浸泡4小时以上，洗净；蜜枣、陈皮洗净；老鸭洗净，去内脏和尾部；然后放入装有生姜的陶罐中，加入清水3000毫升(约12碗水)，大火烧开后文火炖2.5小时，加入适量的盐和油。这个量可以3~4个人用，鸭子可以挑起来拌酱油佐餐。

2.南七杜仲猪脊骨汤

缓解颈部和腰部疲劳

材料:黄芪60克，杜仲30克。、花生60g、1猪尾、姜3片。

南芪的功效和北芪差不多，但没有北芪那么温，所以很适合补南方。用杜仲、猪尾巴益肾壮骨养血，对学习熬夜、颈腰疲劳酸痛有效。

烹饪:炒杜仲。在小火的铁锅里，撒上少许盐水，翻炒片刻；将黄芪和花生洗净，浸泡；猪尾巴洗净，去毛。放入装有生姜的陶罐中，加入清水2500毫升(10碗)，用武火煮沸2小时，加入适量盐和油。

3.桑叶枸杞猪肝汤

养肝明目。

材料:桑叶20g，枸杞20g，猪肝150g，生姜2片。

桑叶杞子滚猪肝汤具有疏风养肝、明目的功效，对因紧张复习而头晕目眩的考生有很好的保健作用。

烹饪:桑叶、枸杞洗净，略泡；猪肝洗净，切成薄片，用少许油、酱油、生粉腌制10分钟。先将桑叶、枸杞、生姜放入锅中或炒锅内，加入清水750毫升(3碗)。

必看的夏季药膳汤2六种夏季降火汤推荐。

夏季降火汤1:绿豆汤

绿豆汤最排毒。煮沸三分钟是最好的时间。这种绿色的绿豆汤，溶解在豆皮中的多酚类物质没有被氧化，其清热解毒的功效是最强的，想清火的人赶紧喝吧。因为此时豆汤里溶解的物质主要是豆皮里的有效成分，氧化程度最低，清热能力最强。把这些汤拿出来后，加入开水继续煮，直到豆子煮开就可以吃了。

配料:绿豆。

做法:取一个不锈钢锅，加水。烧开后加入绿豆，盖上锅盖。三分钟后，用勺子把汤舀出来。把这些汤拿出来后，加入开水，继续煮，直到豆子煮开就可以吃了。也加一点冰糖。

夏季降火汤二:丝瓜猪杂汤

《本草纲目》中说丝瓜“清热润肠”。夏天喝丝瓜汤可以解热消暑，效果很好。猪内脏用来煲汤，益肾补血。用猪拌丝瓜，既能增加甜味，又能清热凉血。这是一种既有汤又有蔬菜的“更快”的汤。

材料:猪肝半个，瘦肉200g，丝瓜1，猪里脊1，葱姜适量。

做法:猪腰剖开，去白筋，清水浸泡30分钟，捞起切成薄片，冷水或淡盐水浸泡30分钟至水清。瘦肉清洗干净，切成薄片，用两汤匙油，1汤匙生粉，1汤匙酱油腌制片刻。种下丝瓜的硬边，洗净切块。洋葱洗净，切葱花。烧开清水，加入1汤匙油、丝瓜、姜片，煮8分钟，再加入瘦肉、猪里脊肉、猪肝，煮几分钟至熟，撒上葱花，加盐调味。

夏季降火汤三:苦瓜菠萝汤

苦瓜能清热解毒，养肝明目，夏天吃能除烦除噪，适合经常用眼的人。这个苦瓜菠萝汤除了降火还能帮助消化。在这里提醒一下，为了减少苦瓜的味道，最好在切之前彻底清洗干净，切完之后直接去掉果肉就好了，这样会少一些苦味。

材料:苦瓜半个，鲜菠萝半个，排骨适量，酒和盐少许。

做法:排骨加一汤匙酒和适量水，煮20分钟左右；将苦瓜洗净去籽，切块，菠萝去皮，切块备用；然后将苦瓜、菠萝放入煮好的排骨汤中，炖30分钟左右；加盐调味。

夏季降火汤四:鲜莲子菇鸭汤

鸭肉本身具有清火的功效，莲子也是一种具有安神清心等多种功能的食物。加入丝瓜，不仅口感更佳，还能起到双倍的降火效果。好吃又天然香甜，真的是打开食欲的钥匙。适合家里老人小孩使用。

材料:鸭子250g，鲜莲子100g，火腿25g，丝瓜50g，鲜香菇100g，鸡蛋清1，味精，精盐，料酒，淀粉，胡椒粉，姜片，葱片。

做法:将鸭子洗净切块，放入碗中，加入蛋清和淀粉拌匀。在沸腾的锅中取出(不要煮过头)，放入炖锅中，加入水、盐、料酒、姜、葱，蒸30分钟。将鲜莲去壳，放入沸水锅中煮一会儿，将莲芯拨开。刮掉丝瓜皮，洗净。去除蘑菇中的杂质并清洗干净。用火腿切丁备用。锅中加入水、鸭肉、火腿、莲子、香菇、精盐、味精、胡椒粉，待完全烧透后加入丝瓜，盛于碗中。

夏季降火汤五:冬瓜海带薏米汤

冬瓜性寒，能清胃火，养胃生津，减少人的食量，促进粉粉和糖转化为热能而不是脂肪。最重要的是，冬瓜还有很好的清热解暑功效。冬瓜海带薏仁汤，集减肥瘦身双重功效于一身。海带可以增钙降钠，有利于胆固醇的排泄，冬瓜可以清热解暑。两者合起来可以做一道很清淡的冬瓜海带汤，不仅营养丰富，还能解暑。

材料:冬瓜1斤，猪骨1.5斤，海带，薏米，蜜枣四个，盐少许。

做法:用水浸泡海带；冬瓜洗净切块，薏苡仁洗净备用；猪骨洗净切块，过开水去腥；烧开水，加入所有材料，大火煮开，小火炖3小时；最后加盐调味即可食用。

夏季降火汤六:三豆汤

三豆汤具有清热解毒、健脾利湿的功效。冷却后，可以和豆子、汤一起服用。绿豆味甘性寒，有清热解毒、解暑利水的功效。红豆性味甘酸，具有清热利湿、活血消肿的作用，可用于脘腹胀满、脚气水肿、小便不利等的辅助治疗。，对夏季经常发生的疮疖有很好的解毒消肿作用。黑豆性味甘寒，微苦，有解毒、散热、除烦的作用。可用于治疗感冒、发热恶寒、夏季头痛、鼻塞。

材料:绿豆60g，红豆60g，黑豆60g，陈皮1/4，糖或精盐。

做法:将绿豆、红豆、黑豆洗净，用清水浸泡3小时。取一个干净的锅放入浸泡过的绿豆、红豆、黑豆、陈皮，加入清水2000ml左右，先用武火将水烧开，再小火炖1.5小时左右，再根据个人口味加入适量的精盐或糖。