减肥餐怎么做豆腐？

减肥餐怎么做豆腐？豆腐作为一种富含蛋白质的低热量食物，是很多人减肥时都会选择的食物，而如何做出美味又低热量的豆腐减肥餐也是很多人关心的问题。下面分享一下减肥餐豆腐的制作方法。让我们来看看。

减肥餐豆腐怎么做1 1，金银豆腐

材料:豆腐150g，油豆腐100g，草菇20个(罐头)，洋葱2个，水100g，高汤(粉)15g，酱油15g，糖4g，葱油4g等。

制法:豆腐、油豆腐切成2cm见方的块，锅中加水，加入汤、豆腐、草菇、酱油、糖等。煮开后，煮10分钟左右，用淀粉糊勾芡，放入碗中，四周淋上葱油，表面撒上洋葱。

2.核桃豆腐丸

材料:豆腐250克，鸡蛋2个，面粉50克，色拉油500克，高汤500克，盐，淀粉，胡椒粉，味精，核桃仁。

做法:用勺子将豆腐碾碎，打入鸡蛋，加入盐、淀粉、豆粉、胡椒粉和味精拌匀，做成20个丸子，每个丸子中间放一个核桃仁。用色拉油将肉丸炒至五六成热。

3.琵琶豆腐

材料:南豆腐150g，瘦猪肉末100g，鸡蛋2个，淀粉适量，盐水适量，料酒适量，胡椒粉适量，味精适量，葱姜适量，火腿丝和水发香菇少许，红酒100g，高汤500g。

制法:将豆腐放入沸水中焯一下捣碎，与肉末、蛋汁、淀粉、盐水、料酒、胡椒粉、味精混合至稠状，加入葱、姜、水拌匀，再加入少许香油拌匀。用10勺，每勺少许油，放豆腐糊，加入火腿丝和香菇丝，即可食用。将高汤烧开，加入红酒，再次沸腾时淋在琵琶豆腐上。

4、蘑菇豆腐盒

材料:豆腐150g，水发香菇32个，火腿15g，鸡蛋1，香油10g，精盐，味精，酱油，老汤，水淀粉，辣椒油，葱花，少许姜。

制法:豆腐洗净捣碎，香菇洗净，去蒂，晾干；火腿和胡萝卜切丁。将豆瓣酱、火腿丁、胡萝卜丁、盐、味精、酱油、鸡蛋、淀粉、葱花、姜末、香油放入碗中拌匀成坑。取蘑菇抹上馅料，再取同上，加热蒸熟，放在平板上。打入高汤，加盐和味精，烧开后用水淀粉勾芡，倒入辣椒油，倒入香菇豆腐盒。

5、小葱拌豆腐

材料:豆腐300g，辣椒油、葱油适量，水发木耳50g，黄瓜100g，花椒油、味精少许，生抽、醋、酱油适量。

制法:豆腐沸水切丁，黄瓜去皮，洗净切丁，木耳切丁，沸水焯一下。将辣椒油、葱油、花椒油、酱油、醋、香油、味精放入碗中调成酱。将豆腐丁放入盘中，周围放上黄瓜丁，加入木耳，将酱料拌匀，浇在豆腐上。吃的时候搅拌一下。

减肥餐2豆腐沙拉怎么做豆腐(183kcal)

食材(2人):豆腐300g，莴笋叶3-4片，圣女果5-6个，秋葵4个，山药80g，橄榄油1/4茶匙，酱油醋适量，香辛料粉适量。

先把莴笋叶洗干净，用手撕成小块，圣女果四开。黄秋葵用盐水煮熟后，会和山药一起切块。将豆腐小心切成小块，将所有材料放入容器中，根据口味撒上香辛料粉，加入酱油和醋拌匀。

乌龙茶豆腐泡饭(190kcal)

材料(2人份):嫩豆腐150克、莲藕半个、梅子4个、乌龙茶200毫升、米160克。

将豆腐切成小块，莲藕切丝。在米饭中加入豆腐、莲藕、梅子，倒入刚泡好的乌龙茶。味道清淡，非常适合食欲减退的夏天。