如何学习韩式炸鸡？
材料:
四只鸡腿
盐2.5克(半茶匙)
胡椒1g
牛奶100毫升(7勺)
60克(4份番茄酱(4勺)
韩国辣椒酱15g(1勺)
糖15g(1勺)
大蒜5瓣
水45毫升(3勺)
鸡蛋1
面粉60克(4汤匙)
淀粉100克(7汤匙)
白芝麻2g
练习:
1.鸡腿洗净，切块。加入7汤匙牛奶，半茶匙盐和1g胡椒粉，搅拌均匀，腌制30分钟，控奶。2.向碗中加入4汤匙番茄酱、1汤匙韩式辣酱、1汤匙糖、5瓣大蒜(切成蒜末)和3汤匙水，搅拌均匀，完成酱汁。3.在腌制好的鸡肉中加入1鸡蛋和4勺面粉，拌匀。4.锅里加油，烧至六成热(冒烟即可)。将鸡块裹上淀粉，放锅里炸。5、炸至表面金黄，然后控油捞出。6、另起锅，将酱汁倒入锅中快速翻炒。7.倒入炒好的鸡肉炒匀，撒上2g白芝麻。8、出锅，完成。
韩式炸鸡又称韩式炸鸡，外酥里嫩，鲜嫩多汁，很受大家的喜爱。吃过一次就想吃第二次，然后再配可乐就好吃了。韩式炸鸡主要是用独特的酱料腌制后制作而成，但每个店的做法和口味都不一样。
韩国炸鸡外皮金黄酥脆，里面是鲜嫩多汁的鸡肉。这种美妙的滋味真是难以忘怀。吃了一次就想吃第二次。第一次点外卖。因为听朋友说很好吃，就点了一个。韩国炸鸡和我们平时吃的炸鸡的区别就是外面有酱。其实我在家做的，简单又好吃。我会这么做。
一、生产步骤1。食材:鸡腿、料酒、蒜泥、胡椒粉、纯牛奶、洋葱、盐、鸡蛋、面粉、淀粉、韩式辣酱、番茄酱、糖、耗油、白芝麻。
2.鸡腿洗净，泡水，放入放血水中浸泡，然后放入碗中，倒入纯牛奶，将鸡腿淹没，腌制半小时，洋葱洗净，剁成洋葱泥备用。
3.鸡腿腌制好后，倒出牛奶，沥干鸡腿水，加入蒜泥、葱泥、盐、胡椒粉搅拌均匀，使每只鸡腿均匀沾上卤汁，腌制40分钟。
4.鸡腿腌制好后，打入一个鸡蛋，加入适量面粉，搅拌均匀，然后准备一小碗淀粉备用。锅里烧油，把鸡腿卷在准备好的淀粉里，直到均匀沾上淀粉。
5.锅内炸鸡腿，小火炸7分钟左右，捞出，提高油温，放入鸡腿炸5分钟左右，炸至金黄熟透，捞出控油。
6.将番茄酱、韩式辣酱、白糖、耗油加入碗中拌匀。锅中加入少量油，放入蒜末翻炒，然后倒入调好的酱料，待沸腾冒泡后关火。
7.将炸好的鸡腿放入酱锅中，翻炒均匀，使每只鸡腿均匀裹上酱料，撒上白芝麻，出锅。
二、韩国的炸鸡小贴士1，韩国的炸鸡好吃，全靠酱。酱料一般用韩国辣酱、糖、耗油、番茄酱等制成。，也有人放醋、雪碧等。，可以根据自己的口味放。
2.煮酱料时，用小火慢炖。炒菜时要不停搅拌，防止锅底烧焦。待酱汁烧开冒泡后，即可关火，放入鸡腿搅拌均匀，撒上白芝麻即可。
3.腌制鸡腿时，用刀在鸡腿上划几刀，这样鸡腿更入味。先用小火炸鸡腿，再把油温升起来再炸。这样做出来的韩式炸鸡更加香脆可口。
总结:通过上面的分析，我们知道了韩国炸鸡的做法。鸡腿洗净，用牛奶浸泡，浸泡后沥干水分，然后用调料腌制。卤制后加入鸡蛋和面粉，抓匀，裹上一层淀粉，小火煎，再大火煎。最后裹上酱汁，撒上芝麻，就出锅了。它们鲜嫩多汁，制作简单，可以在家里烹饪。
超级简单。观看以下视频。做出来之后，和你在韩国餐厅吃的差不多。你必须学会它！
你好，我是晶晶的爸爸，一个不出名的美食家。很高兴回答你的问题。
本期指南:如何学习韩式炸鸡？
说到韩式炸鸡，一定会想到《来自星星的你》，里面的韩式炸鸡是在下雪天边喝啤酒边吃的。韩式炸鸡与台式炸鸡和日式炸鸡的区别在于其酥脆的口感。如何做出正宗的韩式炸鸡？我在韩国留学的时候，跟楼主朴女士学的。她的韩式炸鸡真的是私房菜技能。我会和你分享她的食谱。
如何用30分钟做一份正宗的韩式炸鸡？
使用厨房用具、锅、刀和盘子
所需成分
①食材:鸡腿肉2块。
②配料:姜末、洋葱、黄芥末、清酒、酱油、糖、香油、玉米粉、木薯粉、盐、蜂蜜、辣椒粉、白芝麻。
生产步骤
(3)在葱段中加入少许清酒、酱油、糖、香油和一勺姜末搅拌均匀备用；
(4)将鸡腿去骨，然后放入上一步做好口感的碗中，将酱汁完全涂在鸡腿上；
⑤将适量的玉米粉、盐、胡椒粉放入碗中搅拌均匀，揉搓食材使其释放香味；
⑥将调味好的鸡肉均匀裹上木薯粉；
⑦油锅炸鸡肉；
(8)当鸡肉在油锅中炸至大量气泡时，取出鸡肉，待油锅再次加热后，再将鸡肉炸熟；
9.蜂蜜芥末酱的准备:将2勺蜂蜜、1勺黄芥末和少许胡椒粉放入碗中搅拌均匀；
自制蜂蜜芥末酱
(10)将炸鸡过滤，倒入调味碗中，与蜂蜜芥末混合均匀；
？将调味好的鸡肉放在盘子里，撒上白芝麻和辣椒粉。
？好吃的炸鸡做好了！
——《炸鸡制作》网友问答时间——问:如何去骨鸡腿？
回答:用剪刀在鸡腿下方的连接处剪开，露出骨头，沿鸡腿自下而上垂直剪头，分离腿骨；
问:如何炒鸡？
回答:油温175度时，鸡肉入锅时油锅会产生大量气泡。前三分钟不要碰鸡肉。当锅里的气泡逐渐下降时，将鸡肉翻过来接触空气，散发出鸡肉中的水蒸气。
问:如何判断油温175度？
答:油温175度，油温六成热。可以把筷子放在油锅里，油面微微起伏，有轻微的烟，油面有波纹，没有响声。
——《韩国炸鸡制作的技术小技巧》-1。炸鸡不宜放太多鸡肉，会使油锅迅速冷却。
2.炒鸡的调料可以先炒一下，看看味道是否鲜美，这样可以根据味道增减调料；
3.炸鸡时油温不要太高(六成热，约175度)，这样炸鸡外脆里嫩；
韩国炸鸡的步骤
步骤1
将鸡蛋打匀，加入牛奶、黑胡椒、盐和蒜拌匀。把鸡翅放进去浸泡39分钟以上(牛奶的量根据鸡翅能完全泡透来调整)。
第二步
在食品塑料袋中，混合面粉、淀粉、盐和胡椒粉以及孜然粉。把鸡翅放进去抖一抖，让鸡翅充分沾到面粉(泡好的鸡翅含水量不用控制太干，皮再厚一点就脆了)。
第三步
180℃油炸，少上色。取出后放置5分钟，让余热使内部成熟。油温升到200度，会炸到深金黄色。(一定要炒两次才脆好吃)
第四步
锅中烧开酱汁，放入炸好的鸡翅，均匀裹上酱汁，撒上芝麻。
韩国炸鸡的配料
鸡蛋1面粉3汤匙韩式辣椒酱2汤匙番茄酱6汤匙牛奶120克淀粉3汤匙糖20克水适量鸡腿6个辣椒15克大蒜6瓣盐适量。
1:准备好食材，将牛奶放入鸡肉中。
2:加入适量胡椒粉和盐，腌制30分钟。
3:番茄酱+辣椒酱+糖+蒜泥+水，搅拌均匀。
4:倒出多余的牛奶，加入鸡蛋，搅拌均匀。
5:加入面粉和淀粉拌匀。
6:油温五成热，慢慢煎至金黄色。
7:将油加热至八成热，第二次煎熟，取出。
8:锅中翻炒酱料，倒入鸡块，翻炒后捞出。
你好，我是药都小万。我很高兴回答你的问题。韩国炸鸡的做法很简单。我想和你分享一下我炒鸡的方法。希望你能关注我的方法，转发给更多的朋友。
配料和材料
10鸡腿、10g料酒、适量油、5g胡椒粉、6g盐、10g酱油、10g蚝油、6g五香粉、100g面包糠、80g面粉、50g番茄酱、半个柠檬、白糖。
1，鸡腿洗净，用刀在每个鸡腿根部划几刀，方便入味。
2.加入盐、五香粉、酱油、料酒、白胡椒粉、蚝油，拌匀，腌制三小时。
3.把鸡蛋打散，准备面粉和面包屑。
4.将腌制好的鸡翅蘸上面粉。
5.鸡翅蘸面粉，再蘸蛋液。
6.鸡翅里填满蛋液和面包屑。
7.放在热油里炸一下，开始中火，然后转小火。
8.煎至两面金黄出锅。
9、酱做法:大火，放底油，油热后加入番茄酱，翻炒至红色。加水，加入盐2g，糖15g，白醋10g，柠檬汁调味。
最后炸鸡腿蘸酱，然后请两个朋友看比赛喝啤酒。这就是生活。
昨天做的这个韩国炸鸡，刚做好就被朋友抢走了。我忍住了吃肉的欲望，只吃了一两个裹着浓郁辣酱的脆皮炸鸡。真的很好吃！做起来一点都不麻烦，调料也很简单
食材:鸡翅一斤，牛奶一盒，黑胡椒，盐，韩式辣酱，番茄酱，水麦芽糖，蒜，玉米淀粉，面粉，鸡蛋。
1鸡翅洗净，倒入一盒纯牛奶中，加入一勺黑胡椒和一勺盐，搅拌均匀，腌制半小时。
2.将腌制好的鸡翅去掉多余的牛奶，加入五勺面粉和一个鸡蛋，搅拌均匀，使每只鸡翅都均匀裹上面糊。
把四勺面粉和四勺玉米淀粉放在盘子里，搅拌均匀就成了我们用的炸鸡粉。锅里的油加热到五成热，把鸡翅和面糊一起卷在炒好的鸡粉里，放入油锅里，小火煎7分钟。
取出炸好的鸡翅，开大火将油加热至八成，倒入鸡翅继续炸2分钟，至鸡翅金黄酥脆，取出控油。
5.开始调鸡翅的酱料:韩式辣酱2大勺，水麦芽糖6大勺，清水4大勺，番茄酱4大勺，蒜末加半头蒜搅拌均匀即可。
6将调好的酱料倒入锅中(锅中不用放油)，中小火把酱料烧开至冒泡后关火，倒入鸡翅翻炒至每只鸡翅都被裹住。加入酱汁，就可以出锅了。
7上菜后撒一点白色熟芝麻~
可以用鸡翅或者切大块的鸡腿炒。
#(吐舌头)可以用白糖代替荸荠，白糖2-3茶匙左右可以食用。我的美食日记，我的私房菜，网络名人美食，我来推。我是个吃货。你今天吃什么？你周末吃什么？我想吃好我的私房菜。
这就是我的回答。如果你什么都不知道，请留言提问。我一看到就给你解答。