果蔬中哪些食物具有减脂减肥的作用？

葡萄、苹果、山楂、大蒜、韭菜、洋葱、冬瓜、胡萝卜都是具有减脂减肥功能的果蔬，下面会详细介绍。

葡萄

葡萄汁和葡萄酒都含有白藜芦醇，白藜芦醇是一种降低胆固醇的天然物质。动物实验也证明，它能降低胆固醇，抑制血小板聚集，所以葡萄是高血脂患者的最佳食物之一。

苹果

因为富含果胶、纤维素、维生素C，所以有非常好的降脂效果。苹果可以降低人体血液中的低密度胆固醇，增加对心血管系统有益的高密度胆固醇水平。

山楂

它是许多减肥茶的主要成分，其中所含的黄酮类化合物具有扩张血管、降低血压和胆固醇的作用。

大蒜

含有大蒜素、硒等矿物质，能降低血液粘度，降低血液中的胆固醇和防止血栓形成，有助于增加高密度胆固醇，有利于减肥。

韭菜

除了钙、磷、铁、糖、蛋白质、维生素A和维生素C外，还含有胡萝卜素和大量的纤维素，能增强胃肠蠕动，有很好的通便作用，有助于消除肠道内多余的脂肪。

洋葱

含有前列腺素A，能扩张血管，降低血压；还含有有机硫化合物和少量含硫氨基酸，能降低血脂，预防动脉硬化。

冬瓜

它含有蛋白质和丰富的维生素C，可以清除体内多余的脂肪和水分，起到减肥的作用。

胡萝卜

含有果胶酸钙，可与胆汁酸结合，从粪便中排出。人体要想产生胆汁酸，必然会利用血液中的胆固醇，从而促进血液中胆固醇的水平降低。