宜州粽子属于哪里？

粽子是中国的传统食品，尤其是五月的端午节，更是节日必不可少的食品。

宜州人叫它粽子而不是粽子，制作工艺叫“包粽巴”。

包粽子并不复杂。将粘稠的“大糯米”挑选出来，洗净，用碱砂浸泡，过滤，烘干，然后用新鲜竹叶将糯米和馅料包裹成不同形状的“包”，即粽子。最简单的馅料是一小块五香粉包裹的猪里脊肉方；加入花生、绿豆、小米、莲子、银杏、红枣、腊鸭、鸡丝。在农村，壮族和瑶族家庭也喜欢在糯米中加入米豆。

包饺子最好用新鲜的竹叶，比较宽敞，有竹子的香味。此外，芭蕉叶和黄茅草都是有用的。宜州人喜欢用草芯或滑草来打结粽子绳。

粽子有各种形状。小号的只用两两糙米三角饺、四角饺、三角长尾饺、掌长圆柱饺、金字塔饺；大的是一两斤甚至五六斤米重的枕芯饺子。

宜州人喜欢吃热粽子，尤其是煮粽子。此外，他们还喜欢吃无馅、三角米糊、油锅的“煎粽子”。它的皮很脆，虽然没有馅也很好吃。冷饺子叫冷饺子，没有馅。包起来的时候米饭很松，煮的时间长，米饭都快溶解了。富含水分，鲜叶后软如饼子，色泽金黄，精糖清透，软滑香甜，润喉不腻。老少皆宜，回味无穷。

最高档的街边小吃是“蒸饺”，是宜州的传统小吃。它的形状很像埃及金字塔，馅料很有讲究，有小米、红枣、蜜枣、绿豆、花生、莲子、银杏、香菇、木耳、猪肉、板鸭、鸡丝、香肠等。糯米里除了碱沙和硼砂，还掺了花生油和芝麻油。叶子解下来后，闻起来又香又好吃又开胃。

宜州也有与粽子相关的民俗。端午节包粽子是绝对必要的。农村的人叫它“宗巴节”。端午节，随处可见小女孩提着一对长10 cm，直径3 cm的竹猪圈笼。猪圈笼子里装着微型圆柱形粽子，在全村玩耍。三月初三，庄家祭花婆老太太，求儿孙。他们用三角带和长尾巴包了一个圆锥形的粽子，粽子的末端有一个草圈。祭祀结束后，除了把粽子挂在神像上，还拿了四个回家，挂在门的两边，表示花婆老太太已经被送回来了。生宝宝的时候，请喝一杯“满月酒”。作为女方的爷爷奶奶的父母，必须包100个粽子，煮100个红鸡蛋祝贺，这意味着他们的孙子将长命百岁，长大后将是“高中”的状元，带一顶“红顶”。宴会结束后，客人可以获得两个红鸡蛋和两个粽子作为“打包”礼物。两者虽然不值钱，但作为民俗，意义深刻，客人也欣然接受。

千百年来，粽子一直是宜州人无论哪个民族都喜欢的传统食品，也是街边卖的小吃之一。