怎么吃容易胖体质？实现瘦人基因培育计划的方法。

自然医学博士陈俊旭在夏天来到这里，许多人都想减肥。但是为什么有的人容易胖，有的人即使吃了也胖不起来？怎么吃容易胖体质？最近很多人问我减肥的事。其实减肥很容易。有的人肥胖，吃一点就会胖；还有的吃的很多却不胖。有人觉得不公平，其实是因为你有优秀的基因才肥胖。优秀的基因在古代经常饥荒，比如蝗虫过境，战争等等。在这个穷人的时代，谁更有可能活下来？即体质偏胖的人，吃一点就能活下来；而一天要吃六碗饭，对食物需求量很大的人，很可能已经饿死了。所以，由于长期的自然淘汰，很多存活至今的现代人都有这种优秀的基因。然而，在富裕的现代社会，问题不是吃不饱，而是食物过剩而不是缺乏。食物过多容易导致肥胖。消化吸收好+容易储存脂肪脂肪的人效率很高，消化能力和储能能力都很好。他们只要吃一点点，就能满足日常生活的需要。不吃脂肪的人往往消化不良或者能量燃烧快，需要吃很多才能摄入足够的热量。因此，肥胖者不必像一般人那样吃得太多，否则身体会将多余的热量转化为脂肪储存在体内以备后用。其实容易肥胖的人应该开心，因为这是你的祖先留下的优秀基因，让你可以忍受饥饿；只是现代更注重这个优点，因为吃多一点容易导致肥胖。避免“小胖子养成计划”重点:不能把孩子养得太胖。你可以营养丰富，但不能虚胖超重，因为人的脂肪细胞是小时候长大后决定的。如果你小学时有点胖，成年后很可能也会胖；另一方面，如果你小时候很正常，长大后即使胖也比较容易减肥。怎么减肥？首先，你有什么优秀的耐饥基因吗？如果有，你要比别人吃的少。所谓少不是吃营养不良，而是吃高营养的食物，比如淀粉吃粗粮，蛋白质可以吃瘦肉、豆腐、豆干、坚果；蔬菜水果选择有机种植者，化肥没有营养，味道不好。相对于这些营养密集的食物(NDF)，就是垃圾食品了，比如汉堡、炸鸡、甜甜圈、蛋糕、饼干、面包等等。以面包为例，它是用白面粉做的，营养密度不高。另外，淀粉容易使人发胖，小麦是所有淀粉中最容易使人发胖的，也最容易使人过敏，血糖不稳定。最近身边的亲戚朋友和营养师都在实行“无麦饮食”后瘦了，尤其是腰部脂肪。第一，根据代谢模式，选择和注意食物的种类和食物的比例要正确。我的第八本书《体检》写完了，然后呢？“还提到食物四分法(蔬菜1/4，水果1/4，淀粉1/4，蛋白质1/4)很重要！并且对于糖尿病人，血糖不稳定的人，或者怕胖的人，我建议实行“加强版食物四分法”，即把原来的淀粉从1/4减少到1/8，严格只吃低血糖指数的淀粉，剩下的空间用蔬菜和好油填满。在我的分类里，香蕉、南瓜、胡萝卜、红薯、玉米都属于淀粉；蔬菜是叶类蔬菜，包括陆地上的蔬菜、海里的海带和海藻；甜度少、纤维高的水果更好，如番石榴、番茄、牛油果等。对于较甜的水果(如荔枝、桂圆、菠萝、哈密瓜)，应减少食用比例。容易发胖的人要少吃碳水化合物，比如高糖饮料和淀粉，因为这样最容易发胖。有人会抗议，脂肪热量比较高，为什么淀粉比较容易发胖？脂肪虽然热量高，但也容易让人有饱腹感，减缓胃排空的速度。除了让人饱腹油腻，还会减缓食物的消化吸收。碳水化合物会让人又想吃，就不吃了；蛋白质是最不容易长胖的，比如肉类、豆制品、蛋类。有人听到会不同意，但我其实是鼓励吃肉，不鼓励吃？其实从考古学和进化论的角度来看，人类吃淀粉类食物已经相当晚了。据考古，人类历史已有260万年，直到最近的6543.8+0万年才进入“农耕时代”，而之前的259万年是狩猎时代，人们不能种植蔬菜、水稻和小麦，只能狩猎和捕鱼。所以，在人类漫长的进化史中，大部分都是以蛋白质、脂肪和高纤维果蔬为主食。农耕时代之后，人类学会了种植小麦和水稻，而制作面包、饼干、面条、包子、饺子等精美食品则是近几千年才发展起来的。从基因上来说，人类对蛋白质还可以，但对高淀粉其实很难适应。例如，古埃及人食用过多的面包和淀粉，严重影响了他们的健康，包括肥胖、糖尿病、心血管疾病、代谢综合征等。，使得整个国家的生产力和战斗力下降。当他们遇到食肉的古罗马军队时，他们很快就灭亡了。我并不是鼓励吃肉而不吃，但我们在选择食物时要考虑到人类的代谢倾向。有的人属于斑马型，多吃点淀粉没问题；有些人是老虎型的，淀粉吃多了会不舒服。台湾省几乎没有代谢模式的检测。即使在美国，也只有少数学者在做。第二，少吃，因为这是一个优秀的基因，你不需要像一般人一样吃那么多。人与人是不平等的，所以我不认同主流营养学“成年男性一天应该摄入2800卡路里，女性2500卡路里”的观点。每个人都有不同的需求，因为每个人代谢热量的倾向不同，甚至同一个人根据季节、温度、地点和活动对热量的需求也不同。比如阿拉斯加，天气冷，多吃点就够了；在菲律宾和马来西亚，温度高了，热量流失会减少，食量当然会减少。不看总热量，以空腹和饱腹感来判断，是吃7分饱还是5分饱，自己感受；如果没感觉，监测一下体重，按照你现在的食量，你会胖，那就尽量少吃。所谓少吃，并不是少吃其中任何一种，而是平均减少食物的比例，仍然保持“四分制”。第三，细嚼慢咽。有的人家里会随时摆满食物，吃什么都没有限制。所以很多人不知道如何适度饮食。他们除了三餐还吃零食，而且不会计算零食的热量和食物比例，甚至比正餐吃得还多。对于这类人，有一招可以让你在不吃太多的情况下享受美食，那就是“慢慢吃。“所谓慢吃，并不是整天吃一个跑垫，而是先把自己想吃的量放到盘子里，设置一个食物四分法，然后就不吃其他任何食物了。吃的时候要细嚼慢咽，细嚼慢咽，花半个小时细细品味，相当于吃了半个小时的美食。如果一次吃完，很容易觉得不饱，还想再吃。我只吃了5分钟，但实际上我已经吃了整盘菜。为什么不慢慢吃，享受30分钟呢？另外，生理上，胃把饱腹感传到大脑需要15分钟。假设你在15分钟内吃了足够的食物，但是饱腹感还没有到达你的大脑，你就继续吃，超过了摄入量，等你的大脑感觉到饱的时候，已经来不及了，你已经吃多了！以自助餐为例。一进餐厅就吃得像猪一样，走了就臃肿不堪。这是因为胃有15分钟的延迟。所以吃饭的时候请记住，无论吃多少，在15分钟内都不会有任何感觉，直到15分钟后才会有饱腹感。所以，不要吃得太快。慢慢吃。想聊聊天吃吃也没关系。享受美食半小时甚至1小时，就不会吃多了。使用以上三种方法，可以减少很多人一直无法成功减掉的脂肪。不幸的是，许多人仍然吃减肥餐、减肥药和锻炼，而不是这样做。其实运动对减肥的作用不大，因为最大的问题是之前吃的太多或者储存的脂肪太多。运动可以消耗有限的热量。《小麦的完全真相》里也提到，很多美国人运动，但是无论怎么运动都瘦不下来，因为吃错了食物。运动消耗是有限的，但是只吃一点小麦就会储存脂肪，当然也无法减肥成功。不是不鼓励运动，而是让大家明白饮食比运动更重要！不需要计算热量，不需要怕胖怕肉，但是要注意食物的比例。少吃点，慢慢来，减肥不难。