如何让花甲保持到第二天？

保存前注意，买回来的蛤蜊一定要活的，新鲜的蛤蜊是一切的基础。

1.在水里加点盐，泡在蛤蜊里，用塑料袋盖好，戳几个洞，放在冰箱里的保鲜层里，这样可以保存2-3天左右。

2.把蛤蜊装在尼龙网袋里，把袋口扎紧，直到蛤蜊之间没有缝隙，尽量压紧。然后放入泡沫盒中，上面放10-20 cm厚的冰块，最厚的地方盖上盖子或透明膜。

3.取一个容器加一点水，只要能保持湿润就行，然后放进去，盖上湿纸巾或湿毛巾，放冰箱冷藏。这种方法要经常检查毛巾纸巾是否保持湿润。

4.将蛤蜊装入塑料袋或保鲜袋中，扎紧袋子，在袋子上叉几个气孔，放入容器中，放入冰箱冷藏。

花甲，又叫文蛤，不仅味道鲜美，而且营养全面。是一种低热量、高蛋白、富含微量元素的海鲜。中医认为它具有滋阴润燥、利水消肿、软坚化痰的功效，一般人群都可以食用。脾胃虚寒者不宜多食，其胆固醇含量低于普通贝类，为63 mg/100 g。

这种食物的营养价值很高。每100克肉含蛋白质10克，脂肪1.2克，碳水化合物2.5克。此外，它还含有大量的微量元素，包括碘和钙、磷和铁等矿物质和维生素，而甲壳中含有碳酸钙和磷酸钙，以及硅酸镁和碘。现代医学研究发现，花甲中有一种叫文蛤的物质，具有抑制肿瘤生长的抗癌作用。