绿豆芽可以搭配什么蔬菜？

一、绿豆芽炒鸡蛋

材料:绿豆芽500克，鸡蛋3个。

练习:

先将新鲜绿豆芽用清水冲洗干净，小葱切成葱末备用。然后取三个鸡蛋打入碗中，加入适量白糖和白酒，用打蛋器将盐打散。炒锅里的食用油加热后，倒入打好的蛋液里炒鸡蛋，然后放入碗中备用。然后用炒鸡蛋锅里剩下的油，把韭菜末炒香，然后倒入准备好的绿豆芽，开始翻炒。炒豆芽时，依次加入适量的酱油、香醋和盐。豆芽炒好后，倒入事先炒好的鸡蛋，搅拌均匀。最后在锅中加入适量的香油。

二、凉拌绿豆芽

配料:绿豆芽、柿子椒、红辣椒、调味料。

练习:

1，将绿豆芽放入沸水中焯三分钟，取出后用冷水稍微浸泡一下，降低温度。

2.然后沥干水分，放在盘子里，再加几颗青椒和红辣椒丝提色。

3.然后根据自己的口味加入盐、醋、糖、辣椒油和几滴酱油拌匀。

第三，绿豆芽炒肉丝

材料:绿豆芽250g，瘦肉100g，大豆油40g，料酒、糖、精盐适量。

练习:

1.绿豆芽去根，洗净，控干水分。

2.把猪肉切成丝。

3.锅里放油，烧热，放入肉丝翻炒，再放入酱油、料酒、糖翻炒均匀。肉丝微微卷曲时，即可上桌。

4、另起锅，锅中放油，烧热，先加盐，再倒入绿豆芽。豆芽炒至半熟时，倒入肉丝，翻炒至豆芽熟，然后出锅。

第四，炒绿豆芽

材料:绿豆芽400克，虾皮25克，香菜10克，色拉油30克，盐4克，味精2克，葱5克，姜5克，亚麻籽油8克。

练习:

1.将绿豆芽洗净，放入沸水锅中焯一下，打碎后取出，用冷水过冷，沥干水分，放入盘中；

2.葱切丝，姜切丝；

3.香菜梗洗净，切成6厘米长的段；

4.将炒锅放在大火上，用色拉油加热，将姜丝和葱丝略炒，然后将焯过的绿豆芽快速翻炒，加入盐、味精、花椒油、香菜和虾米调味。

绿豆芽可以用什么炒？

炒绿豆芽没有什么禁忌，只要符合个人口味就行。

互相毁灭

绿豆芽+猪肝:不利于营养的吸收。

益达

绿豆芽+鲫鱼:通奶

绿豆芽+冬瓜:能清热解毒。

绿豆芽+黄瓜:能消火利尿。

绿豆芽胡萝卜:排毒瘦身。

绿豆芽+韭菜:能解毒补肾。

绿豆芽+蛤蜊:能清热解暑，利尿消肿。

绿豆芽+鸭肝:能清热去火。

绿豆芽+鸡肉:可减少心血管疾病。

绿豆芽+醋:可以消毒杀菌。

绿豆芽的营养价值

1，豆芽富含维生素C，可以治疗坏血病；

2.还具有清除血管壁胆固醇和脂肪堆积，预防心血管疾病的作用；

3、绿豆芽还含有核黄素，非常适合口腔溃疡的人；

4、还含有丰富的膳食纤维，是便秘患者的健康蔬菜，有预防消化道癌症(食道癌、胃癌、直肠癌)的作用；

5.豆芽热量低，水分和纤维素高。经常吃豆芽可以达到减肥的目的。