胆囊切除术后需要注意什么，因为饮食需要注意什么？

胆囊切除术后，应限制脂肪的摄入，尤其是含动物脂肪过多的食物不宜一次性食用。一般少吃多餐，一餐不宜过饱。食物内容可以是低脂半流质食物或低脂软饭，如粥、面、面包、饼干、豆腐、蛋清、脱脂牛奶、低脂瘦肉、低纤维蔬菜和水果。炖、蒸、煮都是适合烹饪的方法。根据对食物的耐受程度，脂肪控制可以从每天20克改为每天40克。手术后经过一段时间的适应，逐渐放开脂肪类食物的摄入，一步一步慢慢来。