蝴蝶豆花瘦身防癌？富含抗氧化花青素，吃3个小贴士。

市面上的减肥防癌产品种类繁多，网传称:“蝴蝶豆花可以减肥防癌！它引起了人们的极大兴趣。营养学家表示，目前还没有科学证据证明蝴蝶豆花具有瘦身和防癌的功效，但可以肯定的是，蝴蝶豆花中含有消炎和抗氧化的物质，可以用来泡茶辅助养生。

彰化基督教医院营养师陈指出，猫爪草原产于热带和亚热带国家，其主要特点是酷似蝴蝶的蓝色花瓣。它经常被用作一种天然的食品色素，可以用来通过不同的pH值带出逐渐分层的蝴蝶豆腐，近年来它已成为最受欢迎的饮料之一。

蝴蝶富含黄酮醇和花青素。

在传统的阿育吠陀医学中，蝴蝶豆花被认为具有增强记忆和认知能力、缓解压力、镇定情绪、抗焦虑、消炎和松弛血管平滑肌的作用。近年来还发现，蝴蝶豆花富含三萜类、黄酮醇类和花色苷类，具有抑制血小板聚集、促进血管舒张、改善糖尿病、抗氧化等生物活性。

同时在矿物质含量分析中发现蝴蝶花瓣中钙、镁、钾离子含量相对较高。在其他抗氧化物质的表现上，蝴蝶富含花青素、槲皮素糖苷、肌醇等活性物质，具有抗炎、抗氧化的作用，甚至有开发成抗癌产品的潜力。