文山鸡在哪里？

色泽金黄，脆爽。咸宜的老老少少通常都吃文山米粉。这是文山人喜欢的传统小吃。主要是火锅。它是由荞麦面条制成的。味道有甜有咸，还掺了玫瑰糖。其中以文山平坝镇的树脂最为正宗。用当地壮族食品中的天然植物色素染色，香味浓郁。文山米粉以品质优良、调料丰富、汤底清香而闻名。一般中午供应，品种有上百种。冷子鸡和冷面是必吃的经典，每个冷食店都有自己的风味。除了材料是大米之外，和冷轧米饭一样。但独特的味道是文山的另一种经典美食。

这是清真牛肉干的原始记录。哪里有回族，哪里就有五干坝，这是燕山人引以为豪的宣言。牛干巴是公认的回族美食中的一朵奇葩，这种饮食文化被商业意识很高的回族人传播开来，风靡全国。牛肉干的商业化和规模化生产正在蓬勃发展。文山牛肉干没有季节做牛肉干。一些作坊和工厂反击，调节温湿度，用真空塑料袋密封，方便运输。受到了众多食客的好评，取得了可观的经济效益和社会效益。以红菜或芹菜笋为原料，用米汤腌制，去骨，按一定步骤和适当火候烹制，辅以各种调料。这道菜突破了地域界限，到达了昆明及省内一些中小城市的宾馆、饭店的高雅大厅。植根于民间餐馆的普通餐桌，成了很多外地人来文山旅游的必备菜肴。加缪汤锅马关加缪汤锅，俗称摊狗肉，是在历史演变过程中形成的，由自然民俗保存下来的特色食品。狗肉在大麻烟斗里很受欢迎。

炖鸡的大气根有解毒行军的药理作用，减肥有效。其实大蓟，俗称鸡刺，有止血的作用，只能吃药，一般不吃。在众多饲养巨根鸡的餐厅中，奔驰中心对面广南人开的斯嘉丽餐厅尤为独特。将花根、柳根等中药与鸡肉一起洗净，放入软五花肉中，扎紧，放入大锅中煮熟，称为袖珍药食制。他看到了制作牛肉的奇怪方法，他描述为将牛肉切成小块，浸泡在盐水中，并加入一些香料。