淮南特色小吃有哪些？
淮南特色小吃有哪些？作为一个吃货，你一定知道。我给你介绍一下淮南特色小吃吧！
1，曹安草莓
在淮南，一提到草莓就想到曹安镇。曹安镇是我市的经济文化中心之一，也是我市的南大门。每年草莓节都会吸引众多游客前来采摘草莓，被誉为“中国草莓第一镇”。曹安草莓不仅漂亮而且好吃！草莓像鸡心，红如玛瑙，鲜嫩多汁，其苹果酸、柠檬酸、维生素B 1、维生素B 12、胡萝卜素、钙、磷、铁比苹果、梨、葡萄高3-4倍，因此营养价值很高，被誉为“水果皇后”。
2、窑葡萄
被称为淮南东大门的上窑镇，不仅有新四军纪念林等旅游景点，还有美味的葡萄种植基地。上窑镇洪光村生产基地的葡萄不同于其他地区。上窑当地的葡萄都是绿色种植，葡萄以淡紫色为主，有少量绿色果实。上色自然不均匀，霜果粉均匀的附着在果皮表面。肉质脆甜，味道纯正地道。
3.潘记脆皮瓜
潘集脆皮瓜是一种特色农产品。全区香脆瓜种植面积达到5000多亩。建立了无公害标准化生产基地，制定了淮南市无公害香脆瓜种植技术规程。香脆瓜种植成为潘集区农业产业结构调整的新亮点。潘记酥瓜不仅给大众带来了美味，也成为当地农民增收的重要途径。潘记酥瓜又大又厚，肉质脆嫩。熟了以后，肉是金黄色的，很甜。可惜因为香脆瓜熟了之后特别脆，很难运输，所以只能在淮南及周边地区看到。
4、陆机绿豆圆
绿豆丸又称“小豆丸”、“糊虾球”，是“淮河三豆”之一。淮南淮河两岸有大小不一的厂家、作坊、店铺。绿豆丸是将绿豆粉、淮河虾皮、面粉、绿豆芽或黄豆芽混合，放入六成热的油锅中，炸至金黄色，浮至油面，沥油而成。绿豆丸子容易保存和储存，可以散装，吃起来非常方便。可以煮、炖、烫、涮，也可以直接吃，冷热干湿皆可。
5.嘉禾西瓜
夹河镇位于潘集区西南部，是淮南本地西瓜产区的重要代表。西瓜堪称“夏日之王”。它清凉解渴，香甜多汁。是夏季的好水果，是一种营养高、纯度高、食用安全的食品。每到夏天，嘉禾的瓜就成了水果市场的主力军。嘉禾的西瓜香甜可口，是夏季水果中不可或缺的一部分。
6.孙淼黄金梨
瓦埠湖畔的孙淼乡水陆交通便利，还有中国黄金梨基地(安徽独家)，在这里可以赏梨、尝梨、听戏曲。黄金梨是梨的一种。因其鲜嫩多汁，酸甜可口，又被称为“天然矿泉水”。孙淼黄金梨大而饱满，色泽金黄，皮薄肉厚，核小，脆甜。孙淼黄金梨不仅给普通大众带来了舌尖上的享受，也给孙淼当地居民带来了丰厚的物质财富。
7.淮南豆腐宴
“淮南煤美，八公豆腐天下第一！”位于安徽省北部的淮南市，一直以盛产“一黑一白”而闻名。“黑”指的是煤，“白”当然指的是鲜嫩的豆腐。
8.淮南牛肉汤
淮南牛肉汤是由数十种滋补药材和卤汁，按照一定比例，采用传统工艺熬制而成。经过多年的烹饪，香清好吃，没有黑汤，喝多了不上火，不干涸，配上粉条和干丝，让人百吃不厌。是江苏、河南、安徽一带的知名小吃。
9.淮南羊肉汤
淮南市凤台县的羊肉汤很有名，驻马店镇的羊肉汤是淮南市最好的。食客络绎不绝。淮南羊肉汤麻辣嫩滑，以上档次的羊肉为原料，辅以名贵和淮南特产香料。锅开了，香味四溢，食之口香。羊肉汤以汤为主，醇香可口。配牛肉汤* * *为淮南双绝。
10，上尧转字
窑里的粗面也叫“油果”、“油面”。(多见于上尧、漯河一带)用面粉、明矾、精盐、糖等。制作油面，将油面搓成网被状，放入油锅中浸泡油炸定型。成品为乳白色、淡黄色、金黄色。软、脆、焦、酥、香、鲜、咸、微甜。可直接食用、炖煮、涮洗、反季节制作，可作为主料和辅料。商窑，古称秦遗址，一直有经商的习惯。是三县一市重镇，商贾云集，诗人云集，民风盛行。在传统节日和走亲访友时，当地人经常带着一种“点心”，看起来像黄金和黄澄澄，整齐地绑在一起。
11，漯河豆饼
漯河豆饼，又名罗箭豆片、金钱饼、小豆饼(以漯河、上窑为主要产区)，是“淮河三豆”之一。做法:绿豆粉、面粉加水调成水浆，在平锅里摊(烤)成铜钱一样的块。可以煎，炸，炖，挂盒等。，有软的炸豆饼，香的炸豆饼，怪怪的豆饼，挂在盒子里，很好吃。典故:相传清朝道光年间，古罗涧(漯河)大湾连年饥荒，寿州知府命郑赴任县令，勤政为民，治理好县城，鼓励乡邻经商务农，并提出以豆饼为商品，当时漯河一带盛行，影响四方。
12，焦刚湖红心咸鸭蛋
焦刚湖红心咸鸭蛋采用无污染的焦刚湖优质鸭蛋，经独家配方腌制，高温杀菌，真空包装而成。单体切蛋白如玉，蛋黄如蟹黄，油渍淋漓，黄中带红，入口清香，具有松、沙、习、嫩、香的特点。
13，季夏金丝砖字
季夏金丝瓯子是江淮地区的名产。采用传统手工、揉面、盘条、油炸等工艺制作而成，做工精细典雅。产品细如金线，金黄有光泽，脆香，口感极佳。可以干吃、泡吃、煮吃、拌肉菜吃。尤其是鸡肉煮熟后，会成为一道美食。金丝小笼包不仅是一种休闲食品，也是大众菜肴中不可或缺的珍品。该产品畅销北京、上海、Xi、沿海等大中城市，深受食客青睐。
14，胡辣汤
胡辣汤也叫油茶。淮南的油茶有很多地方特色。这个容器很有特色。这是一个巨大的铝壶，有一个长长的壶嘴和一个软木塞。吃的时候倒一碗，浓稠的，不加酱油。面筋、千片丝、海带丝、花生、黄豆、芝麻等。都是添加的，不同口味的卖家添加的东西会不一样。喜欢吃辣的可以自己加点辣，喝着也很过瘾。但是要注意，不能一直用勺子搅拌，不然会被感谢的。谢过之后就会像水一样，不好吃。
马援15
淮南的麻球最有特色的是馅料，里面有白糖。不像其他大多数地方，馅料是红豆沙。糯米粉馅加糖后，揉成团，粘上芝麻，放在温热的油锅里炸。煎的时候，用平底漏勺的背面反复按压，直到空了，外壳呈金黄色。麻球里的糖变成了糖浆，吃的时候会溢出来，一不小心就会烫到嘴，但是麻球拌上热糖浆和芝麻真的很好吃。
16，酥烧饼
淮南的香酥烧饼色泽金黄，薄层重叠，内外酥脆，香脆可口。如果放在食品袋里，可以保存很长时间，永不厌倦，吃起来和刚出锅时一样的味道。酥烧饼制作工艺严格，面粉要发酵。秋冬季节，水要温和一些。
17，救援
大救是安徽省寿县、凤台县(八公山周围)的一处名胜，已有1000多年的历史。制作救急的主要原料有:猪膘、金桔糕、核桃仁、青梅、青丝、冰糖、白糖、桂花等。经特殊工艺加工而成，扁圆形，中间有漩涡，多层花酥层叠如金丝，色泽金黄，酥脆可口，重油而不腻，久负盛名，色泽传奇。呈圆形，表面有清晰的酥脆层，中间有喷射涡。色泽金黄均匀，皮脆馅软，口感脆甜，有果香。
18，祁记豆腐
潘集区七集镇七圩村是豆腐的发源地。2008年6月5438+065438+10月1日晚，CCTV 4在《走遍中国·走进淮南》节目中播出了“丹炉豆腐”系列节目，其中花了很长时间采访七集镇七圩村“中国豆腐文化第一村”的百姓。在这里，家家户户，世代磨豆腐。有一句当地的民歌说，“与其吃大鱼大肉，不如集万千皮；不管是哪一代，收藏豆腐都还不错。“祁集，靠近淮河北岸，与八公山隔江相望。这里土壤肥沃，适合大豆生长；另外，地下水质极好，也非常适合做豆腐。
19，店集贡米
滇积贡米，又名滇积红米、洪翔珍珠，产于潘集区泥河镇滇积村。
明太祖朱元璋小时候去过淀积，吃了淀积米就忘不了。朱元璋即位后，想起小时候吃过的淀积米的好处，于是下诏向宫中进贡淀积米，“淀积贡米”由此而来。
店集贡米有香味，质地饱满，色泽红润；米饭煮熟后，清香、红润、绵长、油腻、醇厚，具有糯米的特点，优于糯米。贡米煮出来的米汤像牛奶，上面往往能形成一层厚厚的米汤皮。这种米汤具有润肺通络、养血提神、壮阳滋阴的功效，能增进食欲，强身健体。
殿基贡米的产地位于殿基东南仅有的十三亩地，所产大米专门进贡皇室，非一般百姓所享。如今的贡米，三店不再进贡，经过改良和精选的贡米，可以大规模种植。泥河镇在店集开辟了千亩优质水稻基地，现在的贡米这个店，正在造福老百姓，促进当地经济的发展。
20.高祥四喜花园
黄高寺园林中的“四合一碗”是一个从古至今的佳话，也是广场园林经常谈论的话题。黄高寺的花园，俗称大院子，只有在恰逢生日、庆典、仪式和特殊款待时，才会被摆上餐桌，作为当地高档的象征。大花园和小花园不同。不需要用煎饼刀剁碎，里面有瘦肉、葱蒜、蛋皮等。，而是用糯米，混以瘦肉、红枣、百合、青红丝等。，与细粉混合后滚入园中，用小磨香油加热，食用时用汤汁略煮，保持其外脆内鲜的特点。吃完后，客人们都指指点点，称赞这是一场盛宴。
21，油王米糖
从明朝开始，太平村的油王家家户户都在煮糖。当地人把这种古老的糖叫做麦芽糖、糖瓜子、米糖和焦糖。它以大米和大麦芽为原料，经过粉碎、浸泡、蒸煮、发酵、熬制等步骤。，它制作糖浆，由油王制糖人的手揉成条状，再将糖条用线分开，这样我们就能看到糖瓜子了。因为糖的表层需要游离防粘，所以也叫面糖。此外，糖浆还可以与爆米花、油炸花生、芝麻等混合加工成粘糖，也称为爆米花。油王焦糖，因其味道香甜可口，已享誉省内外，销往蚌埠、南京、上海等城市，深受广大市民的青睐。经过专家品鉴，成为名副其实的中国舌尖文化。
22.蔡寺粉丝
菜苗粉条色泽鲜艳，几乎透明。好吃、细腻、顺滑、有活力，常常让人流连忘返。粉条的材料是植物淀粉，大多是红薯粉做的，也有豌豆粉做的，看人的口味。芋头淀粉做的皮颜色较深；豌豆淀粉生产的粉皮颜色较淡。
粉丝作为一种菜，吃法多种多样，一般是凉拌、煲汤、炒菜辅料。尤其是粉条炖鸡，更能发挥粉条的醇香。鸡肉鲜嫩肥美的汤汁慢慢挤入粉条里，真的比红烧鸡肉更好吃，怕会有一种“抢了主人眼球”的感觉。粉条是潘集地区的代表食品，是百姓餐桌上的美味佳肴。
23.贺团凉粉
和田凉粉是淮河两岸著名的风味小吃。最难忘的是它的僵硬和光滑。
凉粉是老百姓生活中经久不衰的主食。它由纯天然的豌豆、绿豆、扁豆、土豆或荞麦等制成。清爽可口，具有清热解毒、消暑解渴的作用。凉粉有冷热两种吃法，老少皆宜，一年四季都可以吃，尤其是盛夏。和田凉粉主要是豌豆做的。凉粉的做法是将花瓣用干豌豆磨碎，去皮，用水浸泡，加水混合，磨成浆，过滤，煮至糊状，然后冷却凝固。之后将准备好的凉粉放在案板上，切成粉丝，加入香油、葱花、蒜水、辣油、自制酸汤等。，一碗色香味俱全的凉粉就摆在你面前了。用筷子把调料拌均匀，香气扑鼻，让人忍不住流口水。
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