火锅芝麻酱怎么调

工具/原料:芝麻酱、适量水、香油、花生油。

1，备用在干净的碗里，然后一点一点的往芝麻酱里加香油，记得一点一点的加，直到芝麻酱变成流动的酱。

2、调整方法是放料酒、虾油、酱油、香葱翻炒。

3.加入豆腐脑和芝麻酱，用勺子搅拌均匀。

需要注意的事项

在用清水稀释芝麻酱的过程中，要用筷子朝一个方向搅拌，使芝麻酱和清水融合，然后分几次加入少量清水搅拌成均匀的芝麻酱，再加入醋搅拌均匀，加入酱油搅拌均匀，加盐调味。如果喜欢辣味，可以多加点辣椒油，或者选择比较辣的辣椒酱。如果喜欢酸味，可以多加醋调节口味。

另外，调芝麻酱最重要的是在稀释芝麻酱的时候要一点一点的加水，边加边往一个方向搅拌，让芝麻酱处于均匀顺滑的流动状态。芝麻酱和水的比例大概是1: 1，但是芝麻酱本身有浓有稀，可以一点一点的加。