夏天做素食沙拉的美味方法？

有很多食材可以选择。

1，紫甘蓝沙拉

材料:

紫甘蓝，生菜，西兰花，干番茄，沙拉酱，橄榄油，白醋，糖和盐。

步骤:

1.首先，摘下两片紫甘蓝叶，放在碗底。

2.把紫甘蓝中间的硬茎去掉，否则会影响口感。

3.生菜用手撕成小块，在橄榄里切成细丝。

4.西兰花洗净，切成小块，放入沸水中焯一下。热烫的时候可以滴两滴橄榄油保持光泽。

5.将所有材料倒入盘中搅拌，然后加入调味料。

2.莲藕沙拉

材料:

胡萝卜、黄瓜、紫甘蓝、花椰菜、莲藕、蘑菇、新鲜柠檬、橄榄油、黑胡椒、香叶

步骤:

1.胡萝卜去皮后，切成菱形切片备用。

2.黄瓜洗净，用波刀斜着切片备用。

3.将菜花切成小花；蘑菇切片备用。

4.将莲藕去皮纵向切成两半，再切成厚厚的半圆形片，用少许醋浸泡在水中，使用时沥干水分。

5.紫甘蓝切成菱形片备用。

6.将橄榄油、香叶、黑胡椒放入锅中用小火翻炒1 ~ 2分钟让香味出来。水烧开，继续煮2 ~ 3分钟，加入盐和蘑菇精，再加入蔬菜煮。

7.将烫过的蔬菜放入玻璃容器中，等待稍微冷却，将调味盐、蘑菇精、新鲜柠檬汁和橄榄油混合，即可食用。

3.卷心菜沙拉

材料:

卷心菜，紫甘蓝，生菜，黄瓜，樱桃番茄，沙拉酱

步骤:

蔬菜切丝，黄瓜切片，加入沙拉酱。很好吃。

素食沙拉酱

材料:

无奶纯豆浆粉(甜)90g，水500g，白糖60g，盐5g，植物油500g(橄榄油最好)，白醋70g(鲜榨柠檬汁更好)。

步骤:

先将豆浆粉、水、糖、盐用搅拌机搅拌，然后边开机边慢慢加入植物油，搅拌至粘稠，最后加入白醋搅拌均匀。