苹果的营养价值
苹果的营养价值1:果胶的营养价值
苹果中的果胶可以降低总胆固醇和坏胆固醇的含量。在一项动物实验中，研究人员将豚鼠分成两组。一组胆固醇正常的豚鼠除了三餐外还喂苹果。另一组被刻意高胆固醇饲养的豚鼠也在他们的膳食中添加了苹果。结果显示，两组豚鼠都从吃苹果中受益匪浅，但受益方式不同:前者胆固醇含量下降了20%，而后者胆固醇含量接近正常。更好的是，他们的坏胆固醇减少了(坏胆固醇会阻塞动脉，阻止血液流向重要器官，如大脑和心脏)。
德国科学家发现，苹果中的果胶可以降低胆固醇。荷兰学者经过长期调查发现，每天吃1个苹果的人，胆汁排出量和胆汁酸浓度增加，有助于肝脏排出更多的胆固醇。法国研究人员通过实验得出结论，吃苹果可以降低血液中的胆固醇含量，增加胆汁分泌和胆汁酸功能，从而防止胆固醇在胆汁中沉淀形成胆结石。实验表明，经常吃苹果的人，有50%以上的胆固醇含量比不吃苹果的人低10%。芬兰的研究人员已经在人身上进行了实验。结果显示，每天吃两个苹果的人，胆固醇可降低16%。
另一方面，苹果中的果胶可以抑制肠道的异常蠕动，减缓消化活动，从而抑制轻度腹泻。果胶还能促进胃肠道中铅、汞、锰的排出，调节人体血糖水平，防止血糖的骤升骤降。
苹果的营养价值ⅱ:纤维的营养价值
苹果中含有的纤维元素可以软化大肠中的粪便，从而具有通便和止血的双重作用；此外，苹果中的纤维有利于儿童的生长发育，能促进生长发育。
苹果中有一种水溶性膳食纤维，可以减少肠道内的坏菌数量，帮助有益菌繁殖。曾经风靡一时的“苹果减肥法”，就是用它来让人有饱腹感，有调节肠道的作用，从而达到减肥的效果。现在很多美国人都把苹果当成减肥的必需品。他们每周节食一天，只吃苹果，这一天被称为“苹果日”。
苹果的营养价值ⅲ:锌的营养价值
苹果中的锌是人体内多种重要酶的成分，可以增强儿童的记忆力，促进其发育。
苹果的营养价值ⅳ:黄酮类化合物的营养价值
芬兰研究人员1999 10发表的研究报告显示，苹果中含有的黄酮类物质是降低癌症发病率的有效物质。
苹果的营养价值五:维生素c的营养价值。
美国研究人员也证明了“直接从新鲜水果中摄取维生素C比口服药物更有效”。维生素C是心血管系统的保护者，也是心脏病患者的健康元素。同时，维生素C能有效抑制皮肤黑色素的形成，帮助消除皮肤色素沉着，增加血红素，延缓皮肤衰老，具有美容养颜的功效。每天吃一颗红富士就能满足人体每天所需的大部分维生素C。
苹果的营养价值ⅵ:有机酸的营养价值
苹果富含有机酸，能刺激肠胃蠕动，促进大便通畅。根据植物学家的实验，如果15分钟吃一个苹果，苹果中的有机酸和果酸可以杀死口腔中99%的细菌。所以，吃苹果要细嚼慢咽，不仅有利于消化，还有利于口腔卫生，减少人体疾病。
苹果的营养价值之七:“苹果酚”的营养价值
苹果酚有七大作用:一是抗氧化，保持食物新鲜；二是消除异味，可以去除鱼腥味和口臭；三是防止蛀牙；第四，可以抑制黑色素和酶的产生；第五，可以抑制活性氧的发生，预防活性氧引起的各种生活方式疾病；第六，能抑制血压上升，预防高血压；第七，能抑制过敏反应，有一定的抗过敏作用。
苹果的营养价值ⅷ:钾的营养价值
苹果含钾较多，可与人体内多余的钠盐结合并排出体外。当人体摄入过多钠盐时，吃一些苹果有利于平衡体内电解质。
苹果的营养价值九:磷和铁的营养价值
苹果所含的磷、铁等元素容易被肠壁吸收，有补脑、安神、助眠的作用。
苹果X的营养价值:糖、锂、溴的营养价值
苹果含有糖、锂、溴，是一种有效的镇静安眠药，无副作用。
苹果的营养价值十一:
苹果比普通水果含钙量高得多，有助于代谢体内多余的盐分。
苹果的营养价值十二:苹果酸的营养价值
苹果酸可以代谢热量，防止下半身肥胖。苹果酸还能稳定血糖，预防老年糖尿病，所以糖尿病人要吃酸苹果。
苹果XIII的营养价值:其他价值
现代人在日常饮食中摄入了过多的蛋白质，这些蛋白质被分解成氨基酸，从而导致大多数人的体液呈“酸性”。酸性体液会不断在体内堆积，使人感到疲倦和虚弱。苹果中所含的多糖、钾离子、果胶、酒石酸能中和酸性体液中的酸根，降低体液中的酸度，从而缓解疲劳。
苹果的香气是抑郁症和抑郁症的良药。专家经过多次实验发现，在众多气味中，苹果的香气对人的心理影响最大，对消除心理抑郁有明显的作用。临床应用证明，抑郁症患者情绪大大改善，精神轻松愉快，闻到苹果的香味后，压抑感消失。实验还证明，失眠患者在入睡前闻到苹果的香味，可以使人迅速安静地入睡。城市生活节奏很紧张，职业人压力大。很多人都有不同程度的紧张和抑郁。这时候拿起一个苹果闻一闻，会缓解不好的心情，同时也会提神醒脑。准妈妈每天吃一个苹果，可以减轻孕期反应。
多吃苹果的人比不吃或少吃苹果的人患感冒的几率要小得多。因此，一些科学家和医生称苹果为“全能健康水果”或“全科医生”。现在空气污染更严重了。多吃苹果可以改善呼吸系统和肺功能，保护肺部免受空气中灰尘和烟雾的侵害。