清真牛肉丸的做法和制作技巧

配料:牛肉、酱油、蛋黄、精盐、味精、料酒、淀粉、葱花、姜末。

牛肉丸的制作方法；

1.将牛肉剁成细泥，与酱油、蛋黄、精盐、味精、料酒、淀粉、葱花、姜末混合均匀，挤成栗子大小的丸子；

2.炒锅加油，烧热，放肉丸进去，炸至半熟，捞出；

3.油温九成热时，将肉丸放入锅中炸熟，捞出油即可食用。