新疆吴梅是什么做的？

新疆乌梅是未成熟的青梅或成熟的黄梅，用烟火熏制而成。如果青梅晚上用盐水浸泡，10天后就会结霜，称为白霜梅。其功效相似，应避免使用。现代研究认为，青梅或梅子汁含钾多，含钠少，需长期服用排钾利尿剂者宜食用；含有儿茶酸的梅花可以促进肠道蠕动，所以便秘的人要吃。话梅含有多种有机酸，能改善肝功能，肝病患者宜食用。梅子酸能软化血管，延缓血管硬化，有抗衰老作用。