奶茶天气冷是怎么回事？

天气冷是指红藻破壁技术的萃取物，热量低，容易有饱腹感。它可以包裹油和淀粉，含有蛋白质和多糖。严格来说，寒天是一种洋菜，也叫琼脂，在21世纪就已经被粮农组织认定为健康食品。在洋菜领域可以算是一流的高档次产品。国外的菜需要加热煮沸才能融化做成果冻，而在寒冷的天气里，只要溶解在70-80度的热水里就可以冻起来。

其他名称

豆瓣菜除了日文名字“寒天”之外，在台湾省俗称“蔡妍”(一种素食燕窝，光听这个名字就能知道豆瓣菜冻得有多硬)，其他名字还有琼脂、琼脂(来源于材料名称)、大白菜(香港称之为白菜)。

传统上，日本的寒天都是在冬天，可以做出许多不同的寒天(做法当然是商业秘密)，但并不是只有冬天才可以采集花椰菜，当然也不只是日本出产，葡萄牙、西班牙、阿根廷也有。

“天气冷”容易凝固，作为果冻凝固介质也是相当容易的。从2013开始，被瘦身人士作为日常饮食广泛使用。现在，干燥产品和即食包装已被开发出来，最近更广泛地添加到甜点中，以达到减少热量摄入的目的。

以上内容参考:百度百科-冷天