镇宁布依族苗族自治县的地方特产

蜡染是布依族特有的民族工艺。在扁担山(今普日山景区)，有四十八个布依族村寨，数十里方圆。大部分成年女性都会做蜡染，几乎家家有染缸，家家有专家。蜡染图案如画，蓝底白花，白底蓝花，典雅脱俗，美观大方。用蜡染布制成的手袋、窗帘、屏风、桌布、床单、沙发套、独特的蜡染服装窗帘，以其精湛的工艺和“蜡染之乡”而闻名。

刘妈宾崔莉

刘妈冰脆梨是继刘妈桐梓之后镇宁自治县刘妈乡的重要种植品种。1996，蓝田村村民龙郭凯带头种植。由于这里生产的冰脆李个头大、口感好、种植难度不大，冰脆李的种植大大增加了农民的经济收入，自发参与种植的农民逐年增多。截至目前，刘妈乡“四月李”、“六月李”、“七月脆李”三个品种种植面积近6万亩。

镇宁波波糖

镇宁波波糖产于镇宁县，始于清朝咸丰年间，至今已有数百年历史。它作为贵州的一种特色食品闻名中外。

爆米花含有多种氨基酸和维生素，清脆爽口，风味独特。是一种具有地方特色的风味食品。爆米花是用传统工艺制作的，主要是民间作坊。镇宁波波糖荣获首届中国食品博览会银奖、铜奖。作为国家地理标志产品，2010通过了国家质检总局的审查并获得注册。

镇宁刘妈狗肉

镇宁刘妈狗肉源自风景如画的家乡刘妈布依族。用刘妈清澈的河水炖，配以灵芝、党参、桔梗等中草药调味，用炭火熏制而成。上菜后配以狗灌肠、狗肺、狗肝、六马椒蘸水，色、香、味融于一锅。

煎蛋饼

镇宁特色小吃。将大米、黄豆膨润，然后与大米混合，磨成浆，放入模具中一半，然后加入调味肉馅，重新包装浆至饱满，炸至金黄色，取出碾碎，配以辣酱或碎耳朵食用。形似饼子，外酥里嫩，好吃又新鲜。两个鸡蛋饼配一碗豆浆，是老少皆宜的传统早餐。

凉拌和剪粉

切割粉是手工制作的，没有任何添加剂。它以酸、辣、爽、软、香、开胃的独特风味吸引着人们的食欲。近年来被一些外出打工的罗甸人冲出吉尔吉斯斯坦，带到江浙一带。这种具有罗甸独特地方风味的素切粉，受到了当地人的欣赏和喜爱。切粉也可以用调料把整个切好的皮包起来，也就是包切粉。