苦瓜哈利汤怎么做好吃 1苦瓜切圈，香菜切条。不爱吃苦瓜的朋友可以换丝瓜。在水里加点盐，帮助蛤蜊吐沙。先煮苦瓜，颜色一变。4加入蛤蜊，煮熟即可。如果不张嘴的证明不新鲜，不能吃，就关火，加香菜和香油。5蛤蜊苦瓜汤，苦中带鲜。