稻田养殖翘嘴红鲌有哪些技术要点？
水管理:水管理是稻田养鱼过程中的重要环节。水稻应该是主要作物。移栽后20天内水深3.5厘米，让水稻浅水分蘖。此时由于放养时间短，个体小，对水位的要求不太高。20天后，幼苗分蘖基本结束，鱼逐渐长大。此时田间积水可深达5 ~ 7 cm，随着幼苗的生长可深达10 cm，有利于控制幼苗无效分蘖和鱼类的生长。控制晚稻田的水位是必要的。因为晚稻插秧时温度高，需要加深田水，防止秧苗枯死，对鱼和水稻都有好处。
换田:用双季稻换田养鱼也是稻田养鱼的重要组成部分。从早稻收割到晚稻插秧期间，有农活要干，往往会造成一些鱼死亡。为了避免这种损失，必须做好换场工作。
在换田工作中要发挥鱼沟和鱼溜的作用。就是在收割早稻前慢慢放水，让鱼沿着鱼沟游进鱼槽。或者用水割米，然后通过鱼沟把鱼集中在鱼槽里，用土把鱼槽的四周临时加高，并通入淡水，使鱼槽成为临时水池，等耕耙田结束后再把鱼放入整块田里；然后晚插秧，有时会导致一些鱼死亡。利用鱼沟和鱼滑道将鱼从早稻田转移到小池塘暂养，晚苗移栽后放入稻田。这种方法很少杀死鱼。
施肥:养鱼水田宜施基肥和腐熟农家肥施肥，可促进水稻稳定生长，中期保持旺盛，后期防止早衰，种群易于控制。基肥和农家肥的施用，养鱼稻田没有特殊要求。如果施用尿素和碳酸氢铵作为追肥必须保证鱼的安全，可用的氮肥有尿素、硫酸铵和硝酸铵。磷肥有过磷酸钙，钾肥有氯化钾等等。氨水不宜做基肥，更不用说追肥，碳酸氢铵做基肥深施，两者都有腐蚀性，刺激鱼类。施肥应以少量多次为原则，一次施半田。第一，田水要沿堤灌满，注意不要直接在鱼沟和鱼槽里撒化肥。根据我们的经验，每亩施用量尿素不超过8公斤，硫酸铵不超过10公斤，碳酸氢铵不超过4公斤，氯化铵不超过3公斤。
施药:水田施药，只要处理得当，不会影响鱼类。防治水稻病虫害，要选用高效低毒的农药，掌握适宜的浓度和正确的施药方法，禁止使用汞制剂和除草剂。为了保证鱼的安全，在养鱼稻田施用各种农药防治病虫害时，要提前加4 ~ 8厘米深的水。应根据药物的不同特性采用不同的应用方法。同时，在喷洒药液(粉剂)时，要注意早晨喷洒粉剂要带露水，并抬高喷头，使药物尽可能地喷洒在稻、草的叶片上，避免粉剂直接喷入稻田水体。晴天露水干了再喷水剂，喷头朝上。如果施药后发现鱼中毒，必须立即加入淡水，稀释水中的药物浓度。下雨或雷雨前不要施药，否则药物会被雨水落入田里，严重时会造成鱼类死亡。
旱田:水稻在生长发育过程中需水量不断变化，养鱼和水稻需水量是主要矛盾。田间水量大，水层保持时间长，对鱼类生长有利，对水稻生长不利。农业谚语科学地总结了水稻的耗水量，即“浅水栽苗，深水活树，浅水分蘖，脱水旱田，复水长粗，大水抽穗，湿灌浆，干湿交替。”因此，有经验的老农民往往采用旱田的方法抑制无效分蘖，此时水位很浅，对养殖翘嘴鲌非常不利。因此，做好稻田水位调控是非常必要的。在生产实践中，我们总结了一条经验，就是“平时田里水位低，沟渠起作用，田里不会伤到鱼。”晒田前，要清理鱼沟，防止鱼沟堵塞淤塞。田间干燥一般要求是轻度或短期干燥。田间晾晒时，沟内水深应保持在13 ~ 17 cm，使田块中间不下沉，田块边缘的表土不开裂变白。看到水稻的漂浮根变白是合适的。晒完田，及时恢复原水位。尽量不要晒太久，以免因为太久没有食物而影响鱼的生长(图16)。
图16稻田水位、水温与田间干燥关系示意图
投喂:一般来说，在稻田里饲养翘嘴红鲌，不需要多投喂。如果稻田太薄，水体中活饵料太少，特别是动物饵料不足以满足翘嘴红鲌生长发育时，就要投放泥鳅、麦穗鱼等其他活饵料，或者定时、定期投放配制好的配合饲料。
日常管理:其他日常管理工作必须勤于实地巡视、检查、调研、记录。坚持早晚巡田，检查鱼的活动情况，吃水质，决定投喂量和施肥量。检查堤身是否漏水，平水是否短，鱼栏是否牢固，防止漏网之鱼和敌人进入。检查鱼沟、鱼窝，及时清理，防止堵塞。检查水源水质，防止有害污水进入稻田，防止鱼类缺氧浮头。要及时分析存在的问题，做好现场档案记录。