冬瓜炖牛肉怎么做？

冬瓜是非常好的食物，营养价值高，味道好。但是冬瓜的吃法有很多种，比如炒冬瓜、煮冬瓜、炖冬瓜等。但是冬瓜更适合和肉搭配，尤其是牛肉炖冬瓜，味道会相当不错，牛肉里面的油和水和冬瓜拌在一起会变得更有营养。冬瓜牛肉怎么做？

所需成分

材料:牛肉1000克，

辅料:冬瓜500克，

调料:大葱10g，姜5g，料酒30g，味精5g，盐5g，植物油50g。

生产方法

1.将牛肉洗净，切成小块，放入沸水锅中焯透，捞出用清水冲洗干净。

控水；冬瓜去皮、去籽、去瓤，洗净，切块。

2.锅内量火，放入植物油烧热，放入葱姜块炒香，牛肉块略炒，放入砂锅，加适量水淹没，加入料酒，大火烧开，移至小火炖至牛肉八成烂，放入冬瓜块继续炖至酥烂，加盐、味精调味。

食用说明

牛肉富含蛋白质和氨基酸。其成分比猪肉更接近人体的需要，能提高机体的抗病能力。特别适合手术、疾病后正在生长、休养的人群，如补充失血、修复组织等。

中医食疗认为，寒冷的冬天吃牛肉有暖胃的作用，是寒冷冬天的进补佳品。中医认为，牛肉具有补中益气、健脾胃、强筋骨、化痰熄风、止渴生津的作用。适用于中气郁结、气短、筋骨无力、贫血、面色黄晕的人。