为什么夏天适合吃菠菜？什么对你的健康有好处？

因为蕹菜性凉，非常适合夏天食用，而且吃蕹菜还能清热凉血，利尿除湿。蕹菜也是夏季的收获季节，北方可能会少一些，但是其他地区这种蔬菜还是很多的，蕹菜很容易栽培。它不仅营养丰富，而且味道鲜美，吃法也很多。不管是生吃还是熟吃，都可以用来煲汤或者炒菜，甚至凉拌都是必须的。

蕹菜的味道根据蔬菜的颜色可以分为绿茎蕹菜和白茎蕹菜，根据叶子的大小也可以分为大叶蕹菜和小叶蕹菜。而且绿茎蕹菜里面的茎叶其实是绿色的，炒出来的颜色特别好看。味道鲜美，清爽悦目的同时，白梗空心菜的优点是纤维少，非常适合家里牙齿不好的小孩或者老人食用。如果家里有老人小孩，可以买白梗空心菜吃。

叶大茎绿的空心菜在两广很常见，有些很难嚼。虽然没有那么脆多汁，香味也不是特别浓郁，但是吃起来还是可以的。其实大叶白梗蕹菜比较少见，很多人以为是香港品种，而且这道菜的口感和味道其实和小叶白梗蕹菜很像。

营养丰富，纤维少，口感还嫩，几分钟就能熟。空心菜本身是碱性食物，含有钾、氯元素。而且，吃了之后，肠道内的酸度可以降低。在去除口臭的同时，还能减脂减肥，练出皮肤。所以我们可以看到空心菜的营养成分还是很丰富的。夏天多吃对身体很有好处。