木薯的热量是多少?

木薯的热量每100克含116卡路里。

木薯粉热量高,含有淀粉。每100克木薯粉汁含有360卡路里。这些淀粉摄入过多可能会在体内转化为脂肪,容易形成肥胖,所以建议食用少量木薯粉。

木薯块茎多为白色,淀粉含量高,蛋白质和脂肪含量低。经过一般的提取工艺后,只有经过脱水干燥才能得到纯白的木薯淀粉。木薯淀粉因其提取工艺简单、成本低廉而被广泛应用于木薯的食用加工中。木薯食品中使用的木薯淀粉可分为普通木薯淀粉和变性木薯淀粉。

木薯块茎富含淀粉,是工业淀粉的原料之一。木薯被广泛种植,产量很高。是中国南方山区常见的杂粮作物。因为块根含有氰化物毒素,漂白后才能食用。一些低毒品种,如面包木薯,剥去皮层后可以解毒。