木薯的热量是多少？

木薯粉热量高，含有淀粉。每100克木薯粉汁含有360卡路里。这些淀粉摄入过多可能会在体内转化为脂肪，容易形成肥胖，所以建议食用少量木薯粉。

木薯块茎多为白色，淀粉含量高，蛋白质和脂肪含量低。经过一般的提取工艺后，只有经过脱水干燥才能得到纯白的木薯淀粉。木薯淀粉因其提取工艺简单、成本低廉而被广泛应用于木薯的食用加工中。木薯食品中使用的木薯淀粉可分为普通木薯淀粉和变性木薯淀粉。

木薯块茎富含淀粉，是工业淀粉的原料之一。木薯被广泛种植，产量很高。是中国南方山区常见的杂粮作物。因为块根含有氰化物毒素，漂白后才能食用。一些低毒品种，如面包木薯，剥去皮层后可以解毒。