吃素食可以减肥吗？
1，吃素食可以减肥。
理论上来说，吃素可以减肥。与鸡鸭鱼肉等肉类食物相比，素菜含动物脂肪和植物脂肪较少，水分较多。长期吃这些低热量的食物，体重会明显下降。
2、不一定以生冷食物为主。
有些人认为生吃蔬菜更有利于减肥，所以很少吃熟食，倾向于做凉菜和沙拉。事实上，蔬菜中的许多营养成分都需要添加油脂才能更好地被吸收。蔬菜的细胞壁在加热后被完整性破坏，可以大大提高吸收率。和维生素K、番茄红素、胡萝卜素一样，都是烹饪后更容易吸收的物质。喜欢吃蔬菜沙拉的人要注意，沙拉酱的脂肪含量高达60%以上，不会低于用油炒菜的热量。
3、不吃早餐更容易肥胖。
吃素可以减肥，但是长期吃素容易觉得饿。一旦饿了，就会选择吃一些零食填饱肚子，这其实是增加了热量。水果和蔬菜水分高，热量低。饿的时候吃这些，会让注意力更加不集中，体力消耗殆尽，结果也是瘦不下来。另外，即使你是素食主义者，也不能忽视早餐。如果你不吃早餐，你早上更容易饿。在这种情况下，当你吃中餐时，你的身体会储存更多的能量来弥补早上的能量不足，这更容易导致肥胖。
4.拒绝这些食物
注意吃素食减肥。你不能通过拒绝吃肉来减肥。如果你在吃素期间仍然伴随着汽水、坚果和油炸食品，你不会减肥，但你会更容易发胖。许多坚果热量很高。如果不控制摄入量，这些能量很容易转化为热量。软饮料就更不用说了，软饮料中大量的碳水化合物也是主要的能量来源，所以不科学的素食方法不仅不能减肥，还得承担营养摄入不均衡的后果，更容易危害健康。
5.不是所有的蔬菜都有营养。
对于长期素食者来说，要特别注意蔬菜的营养价值，不仅要供给充足的维生素C和胡萝卜素，还要提供丰富的铁、钙、叶酸、维生素B2等营养物质。所以素食者要尽量选择这些营养丰富的蔬菜品种，绿叶蔬菜是最好的选择，代表蔬菜有羽衣甘蓝、菜花、苋菜、菠菜、菊花、小油菜等。为了获得足够的蛋白质，蘑菇蔬菜和新鲜豆类是极好的选择。
6.植物油比动物油好
很多素食者认为，只要不含动物性食品原料，营养价值就很高。其实很多加工食品都是用植物原料制成的，但大部分都是用精制白米和精制面粉制成，去除了膳食纤维，添加了大量的盐、油或糖，并不能替代新鲜天然食品的保健功能。
7.素食的注意事项
1，别忘了补铁。
素食中只含有非血红素铁，与动物性食物中的血红素铁相比吸收率不高。素食中铁的良好来源包括豆类、葵花籽和葡萄干。同时建议多吃富含维生素C的水果和绿色蔬菜，可以促进铁的吸收。
2.多吃豆类补充蛋白质。
如果你不吃肉和奶制品，你最好确保每一餐都含有植物蛋白。建议多吃大豆、扁豆、蚕豆、藜麦、素肉等食物。
3.饿的时候少吃加工食品。
不要用白面包等加工食品填饱肚子，因为它们不能代替动物性食物中所含的蛋白质、维生素和矿物质，相反只能增加你摄入更多的热量。
4、谨防维生素B12缺乏。
容易疲劳，食欲不振，这是缺乏维生素B12的表现，因为维生素B12只天然存在于动物性食物中，你需要服用维生素B12作为强力补充，保证摄入量。
5.适当增加植物性食物的比例。
如果你想成为素食者，不妨一开始就增加植物性食物的比例，减少动物性食物、加工和精制食物，并在这个过程中不断观察和评估自己的身体感受。