鲜奶怎么煮？

牛奶是日常生活中常见的饮料。很多人会把牛奶和其他东西混在一起当早餐。按照大多数人的习惯，牛奶一定要先加热，尤其是鲜榨的牛奶。鲜榨牛奶虽然营养丰富，但含有丰富的蛋白质和一些微量元素。但是也容易被细菌感染，所以喝之前一定要加热。

鲜榨牛奶怎么煮？

明火加热

当你把它放在煤气炉上加热时，你需要选择大火快速烹饪的方法，就像炒蔬菜一样，可以锁住其中的营养成分不流失。慢煮只会破坏牛奶中的维生素、蛋白质等营养成分。

微波加热

微波炉加热时间不宜过长。一般设置为中低火，250 ml加热大概1分钟就够了，不然会破坏营养。但是要注意微波炉加热时温度不均匀的现象，喝之前记得搅拌一下。另外，还需要注意的是，用微波炉加热牛奶时，最好将盒装或袋装的牛奶倒入可以微波加热的容器中，然后加热。最好不要直接放在袋子或盒子里加热。

防水加热

加热牛奶最好的方法是从水中加热，即把牛奶倒入杯子等容器中，然后放入热水中加温。暖和的时候不一定要加热水，温度可以根据个人口味调节。这种方法虽然麻烦，但可以避免微波炉加热和锅煮时营养的流失。

注意:如果牛奶是直接从奶牛身上挤出来的，一定要消毒，比如加热到100℃煮沸一段时间，消毒后就可以喝了。

牛奶加热时不能加糖。

加糖的时机很重要。如果在加热前放入糖，糖会在加热过程中与牛奶中的赖氨酸发生反应，不利于人体健康。所以如果要加糖，要在热牛奶慢慢降到温热不烫的时候倒入白糖，搅拌至融化。

从水加热时尚水最好选择瓷杯。

一般建议选择高颈的杯子或瓶子，而不是不锈钢杯，因为不锈钢杯导热性强，加热快，冷却更快。杯子里的水比袋装奶或盒装奶高，便于均匀加热。牛奶要正确的放在水里，不能倒着放，因为牛奶正常顶部的锡纸上有一个小洞，放在热水里会很容易泡出来，漏出来。

防水加热的时间选择

先把水烧开，等冷却到60-70度，就可以温牛奶了。一般浸泡时间在5分钟左右，牛奶已经温了。如果想热一下，可以泡很久，也可以换一杯热水继续泡。时间和火候可以根据自己的喜好决定。