奶茶有多少热量？一天一杯会胖吗？

奶茶中的脂肪含量也较高，尤其是奶茶的平均脂肪含量为6.3 g /100 ml，最高的一杯可达41 g，对于能量摄入为2000kcal/d的健康成年人，建议一天脂肪摄入量不超过66克，一杯奶茶已达到三分之二，其次是肥胖。

奶茶中的反式脂肪酸对身体不好:我们常说脂肪是脂肪酸和甘油形成的甘油三酯。反式脂肪酸也是脂肪酸的一种，因其化学结构具有一个或多个“非共轭反式双键”而得名，是一种不饱和脂肪酸。含有反式脂肪酸的脂肪称为反式脂肪。

植物油氢化技术早在一个多世纪前就开始商业化应用，最初取代“不健康”的猪油成为“起酥油”。部分氢化植物油在常温下呈半固态，可以满足工艺和口味的要求。部分氢化植物油在食品技术上的优势还不止于此。比如人造黄油做的蛋糕图案可以更华丽，不容易变形。

使用部分氢化植物油还可以改善食物的口感，比如饼干更酥脆，奶茶更润滑。植物油不完全氢化才能产生反式脂肪，完全氢化才能产生饱和脂肪，所以氢化植物油不能等同于反式脂肪。当然，完全氢化会大大增加饱和脂肪含量，不宜过多食用。

人民网-谁“黑”了反式脂肪，蛋糕和夹心饼干还能吃吗？