春天的野菜:雷公二、蕨菜、清明草~等你来！
今天天气感觉不错。我和弟弟一起去爬山，一起去摘野菜。收成还不错！
现在我们在这里赏花。山上有迎春花，地里有油菜花，我们家门前有梅花，都不花钱！
01
雷公洱，也被称为米蒂菜。
一般打雷下雨之后，就会长出一棵野菜。
是很好的低脂营养菜，可以减脂减肥。
据说它对环境和天气的要求很高，是一种雨后只能在未受污染的草地和石头上才能找到的植物。
当当当当，因为前几天这里下雨，不知不觉，这种美食就诞生了。
我刚在我奶奶的老房子里捡了差不多半个保鲜袋。
它看起来像真菌吗？！
雷公二的手感就像水晶果冻；外观有点半透明，颜色偏黄，墨绿色。
反正一般都很容易识别。
但是煮之前会比较麻烦，因为上面有很多沉淀物，需要耐心的洗干净。
城里的雷公耳朵可能是雷公耳朵干的那种，用水做头发就好了。)
至于今天捡到的这袋雷公二，回家后打算在水里泡一晚上，明天洗完就可以吃了。
雷公二最适合做汤，也可以凉拌，也可以炖汤。属于寒性食物，脾胃虚寒的朋友不能多吃。
02
野生蕨菜是传统野菜的代表，被称为“山菜之王”。
很多人还在山里挖蕨菜，认为它绿色无污染，营养丰富，甚至抗癌，被誉为“长寿菜”。
今天我和弟弟去摘蕨菜，好像和网上的不一样。
我们这里的蕨菜看起来像这样。
现在三月，这里的迎春花开始开花，差不多到了摘蕨类植物的时候了。
听网上说“蕨菜吃多了会致癌”？！
我查了一下，蕨菜确实含有原蕨苷，而且多集中在蕨菜的嫩叶中，其次是茎，最后是根，叶的含量是根的十倍左右。
所以看起来蕨菜含有致癌物质。
但是我觉得应该不用太担心。
像我爷爷奶奶，我爸妈，都吃蕨菜。没听说过吃蕨菜的。
注意食物的适量，好吃的东西永远不适合贪吃！)
经过加工，蕨菜中的致癌物浓度不会完全消失，但可以进一步大幅降低。(治疗方法网上有)
像我们这样的人非常喜欢采摘蕨类植物。
今天去采蕨类的时候遇到了很多人。
我们在这里炒蕨菜之前，通常会先焯一下，去掉蕨菜的苦味。
今天的蕨菜是我表哥炒的，撒了辣椒粉。
表哥说，用一些酸辣椒炒的蕨菜最好吃。我们喜欢湖南辣椒的味道。)
以前奶奶在的时候，奶奶喜欢做蕨菜干，藏在陶罐里。
蕨菜炒肉也很好吃(？ω?)?嘿
03
我们这个地方叫“春日花草”，也叫“清明草”。
听听我妈的顺口溜《春日花草，美人美人作粑粑》！
我在网上查了这种植物的名字。看起来很复杂，叫“绿萝”。
今天，我去了我叔叔家，一路上看到了许多春天的花。
上次阿姨让我摘春花做糍粑，我没去，所以我觉得春花和糍粑不能吃。
不过小时候，我奶奶还在的时候，我经常吃这种糍粑。感觉奶奶会做饭多好吃啊！
不过这里的春季花草主要用来做糍粑。
如果下次我妈或者阿姨做春天的花草，我一定看着怎么做。
04
还有一种我吃过的野菜，这里叫“小葱”。
今天没挖。我知道这种野菜长在地里。
它在网上的名字叫“小根蒜”。据说它的根和叶也可以入药，是药食两用的特色食材。
不过每次挖这种野菜，我们家都用它来炒鸡蛋，非常好吃。
05
野生竹笋，但现在还不是采竹笋的时候。
这里推荐的野笋也很好吃！
06
茶耳朵，这是我去年摘的茶耳朵。
茶耳，也叫茶耳，其实就是油茶的叶子。当叶子变异时，它们膨胀、卷曲并粘在一起，然后长成一种类似桃子的果实，内部呈淡绿色或红白色。这就是茶芽，也叫“茶泡”。
07
我其实在山上挖了些野花，打算回来种。
它开的花有点像月季花。
不知道能不能成长一份工作？！