橡树的果实可以吃吗？

橡子中含有相对较高的抗营养物质单宁(4.55%)和有毒的氢氰酸(0.98%)。单宁味涩，适口性差。单宁在消化道内可与饮食中的蛋白质结合，从而降低其利用率。鞣酸还可与胃肠粘膜中的蛋白质结合，形成鞣酸的蛋白质沉淀。

使胃肠蠕动减弱，引起胃肠无力，引起动物便秘。大量的单宁会导致出血性或溃疡性胃肠炎、腹痛和腹泻。橡子仁含有生氰糖苷，本身没有毒性。但被动物食用和咀嚼后，在潮湿和适宜的温度下，在糖苷中储存的酶的作用下水解生成氢氰酸，引起动物中毒，甚至死亡。

扩展数据

橡树的主要价值

木材:内部填充了很多蜂窝结构，蜂窝内部充满了空气，所以橡木的弹性很好。橡木本身非常耐磨，各国发动机的气缸垫很多都是用橡木做原料的。

另外橡木防潮防蛀，可以保证葡萄酒在阴暗潮湿的酒窖中不会随着岁月流逝。这种纯天然材料对人体没有任何伤害，因此100多年来一直被广泛用于葡萄酒和香槟瓶塞的制作。

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