山药怎么吃?有哪些做法?拜托,各位,3Q
山药红豆糕材料:山药、豆沙、枣泥。做法:1。清洗山药:我们把山药的皮洗干净,然后用削皮器刮干净。需要注意的是,山药的黏液会让人发痒,所以最好戴上手套。(刚做的时候低估了痒,直接去拔毛了。很痒,但是我有个小偏方~ ~在火上烤一下手就可以止痒啦~ 2。蒸山药:将洗净的山药放入蒸锅中蒸20分钟左右。用筷子插很容易,山药肉变粘就ok了。3.制作药泥:待山药稍凉,将药泥放在保鲜模具上,包好,用捣棒(或保鲜模棒)打成泥状。不断折叠药泥,确保没有硬块。4.大功告成:取适量山药泥,包好红豆沙,揉成饺子放入模具。压紧,然后把装满药泥的那一面盖过来,握紧模具,敲打桌面,直到蛋糕掉出来。5.模具展示~ ~(卖酒店设备的小店都有卖的)。6.给成品一个造型。蜂蜜汁山药材料:山药400克,冰糖20克,蜂蜜50克,枸杞3克,水50克。做法:1,将枸杞用温水浸泡备用。2.先将山药洗净去皮,切成两寸长、三分厚的条状,放入沸水中焯约1分钟,取出后整齐的放入盘中,将泡好的枸杞均匀的撒在码好的山药上。3、炒锅加水,放入冰糖,小火使冰糖完全融化,然后倒入蜂蜜,煮至锅冒泡,将蜂蜜汁均匀浇在山药上。小贴士:1,这种甜山药可以热食也可以冷食。夏天的时候,我更喜欢把它放在冰箱里冷却后再吃。它又脆又凉又甜...秋天的热食也很吸引人。2、蜂蜜,具有滋补、解毒、止痛、杀菌、润肠、止泻的作用。想要保持苗条和减肥的女士们不要被这道菜里的甜味吓倒,因为蜂蜜是一种天然糖,没有精制糖那么高的热量,也不会增加脂肪的堆积。有通便美容的作用,可以放心大胆的吃。3、记住:把蜜蜂倒进锅里冒泡,时间不能长,反之亦然。山药炖乌鸡汤材料:乌鸡1/4只、山药150克、生姜30克、小葱1根、红枣8枚、800㏄水1和1/2小勺盐、米酒65438。2.山药去皮,切成滚刀片,放入沸水中焯1分钟,捞出备用。3.生姜去皮切片;切头的小葱;红枣洗净备用。4.做法会不会是1?6?将所有食材、水、调料放入电锅,按下“煮”键,煮至开关跳开,打开锅盖,取出姜片、葱段。材料:虾400克,山药300克。材料:葱姜末,鸡蛋,干淀粉,芝麻。调料:李锦记酱、盐、味精、糖、色拉油。做法:1。把虾用砂纸打磨成糊状备用。2.山药去皮,切成玉米粒丁,煮熟备用。3.加入虾酱、盐、味精、白糖、葱姜末、鸡蛋、干淀粉拌匀,再加入山药拌匀,平均分成10份。4.将网锅抹平,放入调好的虾酱,压成圆饼,拍上芝麻,文火煎熟,即可食用。小贴士:制作关键的虾酱。应该不会太细。一定要搅拌好。炒的时候要掌握火候,慢慢操作。胡萝卜山药炖羊肉材料:原料:羊腩300g,胡萝卜100g,山药50g,生姜10g,羊骨汤100g。调料:盐5g,鸡精3g,糖1g,胡椒粉1g。做法:1,羊排切块焯水,胡萝卜洗净切块,山药洗净切块,生姜切片备用。2、净锅大火,放入羊骨汤、姜片、胡萝卜、山药、羊腩,大火煮开后小火炖45分钟入味。功效胡萝卜能润肾壮阳,富含胡萝卜素和多种氨基酸。胡萝卜中所含的琥珀酸钾有降压作用,对夜盲症有一定疗效。恋爱小贴士一般人群都可以吃。凉拌山药丝材料:主料:山药500g,辅料:黑木耳10g,调料:葱10g,姜8g,白糖5g,香油10g,冬菜10g,盐3g。做法:1g。山药去皮洗净。2.木耳洗净,切成细丝;3.将山药切丝放入水锅中焯一下,捞出,放凉,沥干水分;4.将葱、姜切丝,与精盐、木耳丝拌成山药丝;5.将香油、醋、糖调成汁,淋在山药丝上即可食用。温馨提示:健康小贴士:此菜有健脾益肺、固肾、瘦身美肤的作用。食相克:山药:山药和甘遂不宜同食;也不应与碱性药物一起服用。黑木耳(水发):黑木耳不宜与螺蛳同食。从食药角度来说,凉拌螺蛳,遇到滑滑的黑木耳,不利于消化,不宜同食。患有痔疮的人不宜将黑木耳和野鸡同食,野鸡毒性小,同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食。野鸭味甘性凉,容易消化不良。凉拌山药丝材料:主料:山药500g,辅料:黑木耳10g,调料:葱10g,姜8g,白糖5g,香油10g,冬菜10g,盐3g。做法:1g。山药去皮洗净。2.木耳洗净,切成细丝;3.将山药切丝放入水锅中焯一下,捞出,放凉,沥干水分;4.将葱、姜切丝,与精盐、木耳丝拌成山药丝;5.将香油、醋、糖调成汁,淋在山药丝上即可食用。温馨提示:健康小贴士:此菜有健脾益肺、固肾、瘦身美肤的作用。食相克:山药:山药和甘遂不宜同食;也不应与碱性药物一起服用。黑木耳(水发):黑木耳不宜与螺蛳同食。从食药角度来说,凉拌螺蛳,遇到滑滑的黑木耳,不利于消化,不宜同食。患有痔疮的人不宜将黑木耳和野鸡同食,野鸡毒性小,同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食。野鸭味甘性凉,容易消化不良。山药炒番茄材料:主料:山药300g,辅料:番茄150g,调料:葱15g,白蒜5g,盐4g,味精2g,花生油20g,玉米淀粉10g,白糖3g。方法:1。山药去皮,切成圆形切片。2.将洋葱和大蒜切片;3.锅内开水烧开,西红柿略烫,去皮切丁;4.山药煮熟捞出;5.炒锅上油,放入葱蒜片炒香,再放入西红柿丁翻炒几下;6.最后放入山药片,加盐、味精、糖,拌匀,勾芡即可食用。小贴士:食物相似:山药:山药和甘遂不宜同食;也不应与碱性药物一起服用。西红柿:西红柿不宜与石榴同食。糖醋山药材料:山药300g,四季豆5颗,鸡胸肉150g,蒜末少许,姜末少许,胡椒粉少许,白粉少许,胡椒粉少许,盐少许,糖醋酱5汤匙。做法:1。山药去皮切块;将绿豆放入盐水中焯一下,直到它们变成绿色。放在一边。2.鸡胸肉洗净沥干水分,切成一口大小,用盐、胡椒粉、白粉抓匀,然后放入沸水中焯水约1分钟,捞起沥干水分备用。3.锅烧热,倒入适量油,用1的方法放入山药丁,炸至四面上色,取出待用。4.在方法3的锅中加入姜末、蒜末、胡椒粉,翻炒至香,然后加入方法2的鸡胸肉和糖醋酱,翻炒至入味。5.加入方法4中方法1的四季豆翻炒。山药红枣粥材料:主料:粳米100g,薏米75g,辅料:山药50g(干),菱角25g,大枣10g(干),调料:白糖20g。做法:1。糯米和薏米。2.将荸荠和山药去皮,洗净,分别捣成粉末;3.红枣去核洗净备用;4.将薏苡仁、糯米放入锅中,加入适量冷水,大火煮至米粒开花;5.将红枣放入锅中,转小火煮粥;6.糯米软烂时,边搅拌边往锅里撒山药粉,煮20分钟左右;7.将荸荠粉和糖搅拌入锅中,即可食用。小贴士:食物相似:粳米:汤?6?1孟伟:“粳米不能与马同食肉类,引起肿瘤。不能和苍耳一起吃,令人心碎。”卿?6?1王玉英:“炒饭虽香,但燥助火,腹泻者忌用,除非天凉。”山药(干):山药,大戟,不宜与碱性药物同服。腰果生菜炒山药材料:生菜、山药、腰果、胡萝卜、盐、食用油、鸡精。做法:1。生菜去皮,洗净,切成滚刀块。胡萝卜洗净,切滚刀块。2.山药去皮,洗净,切块,放入清水中(防止山药变黑)。3.烧开适量水,将生菜、胡萝卜、山药倒入锅中,捞出沥干。4.倒入油,用小火煎腰果(稍微金黄就好,注意要用小火,不然腰果容易炸)5。最后,倒入生菜、胡萝卜和山药,与腰果一起翻炒,用盐和鸡精调味即可食用。温馨提示:温馨提示:莴笋含钾量高,有利于利尿,对高血压、心脏病极为有益。可以改善消化系统,刺激食欲。山药具有健脾除湿、益气益肺、固肾益精的功效。它含有可溶性纤维,可以帮助消化。降血糖的腰果富含油脂,可以润肠通便,滋润美容,延缓衰老。经常食用可以提高身体的抵抗力。蛋黄山药材料:咸鸭蛋黄100g,山药50g,香葱,盐,鸡蛋,淀粉,花生油。做法:1。韭菜剁成粉,鸭蛋剁成茸,山药去皮,切成5厘米长的条,放入开水中2分钟,捞出放凉控湿。2.将碗中鸡蛋打匀,将山药条放入碗中,包裹均匀,放入热油锅中炸至颜色金黄,捞出。3、锅中留少许油,先放入鸭蛋黄炒匀至起泡,再放入炒好的山药条翻匀,撒上盐和香葱,炒匀出锅。小贴士:特有的蛋黄香味。烹饪小技巧山药挂糊时不要太厚,烹饪时要摊开,以免粘连。八卦太极山药材料:山药500g,枣泥100g,黑芝麻80g,老饼300g,蜂蜜30g,白糖15g。做法:1。将山药蒸熟,加入适量白糖打成泥。2.用枣泥打好基础,黑芝麻拌一半山药泥,用另一半山药泥做太极双鱼图。3.将老饼切成条状,按八卦规则摆盘,笼蒸,用蜂蜜勾芡。创新表现为将河南名菜炒山药泥的原料中的白糖改为蜂蜜,造型创新。温馨提示:特点是香甜可口,老少皆宜,滋补营养。山药清蒸鲫鱼材料:主料:鲫鱼350g,山药100g,调料:葱10g,姜10g,盐2g,味精1g。做法:1。鲫鱼去鳞,洗净,用料酒和盐腌制。2.山药去皮切片,铺在碗底,鲫鱼放在上面,加葱、姜、盐、味精和少许水,上屉蒸30分钟。温馨提示:健康小贴士:1。补虚补肾,利湿消肿。2.适用于肾虚体弱、肾炎、遗尿、遗精、尿痛、水肿、白带过多等。食物搭配:鲫鱼:鲫鱼不宜与大蒜、糖、芥末、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、山鸡、鹿肉、麦冬、厚朴同食。避免在吃鱼前后喝茶。山药:山药和甘遂不宜同食;也不应与碱性药物一起服用。山药百合虾仁材料:1灶具、120克山药、60克百合、100克虾仁、50克红灯笼椒、1根葱、3克姜末、1汤匙色拉油a. 1/4茶匙细砂糖、1茶匙米酒、2茶匙水B. 65438做法:1。山药去皮,甜椒切丁;百合去皮;将小葱切成小块;把虾的背部从头到尾切开(不要切掉)待用。2.取烹饪大厨的时尚薄锅,加入色拉油,加热至温热后转小火,用1的方法加入葱、姜末、虾,翻炒约10秒,再用1的方法加入山药丁、甜椒丁、百合片,翻炒。山药做豆腐的材料:主料:冻五花肉6块,有机蔬菜150g,山药1 50g,嫩豆腐1盒,王米笋3-5个,蛋黄3个,调料:盐,1勺鸡精。做法:1,去皮山药。2.将嫩豆腐在碗中捣碎,加入调味料拌成豆腐糊;将冻好的五花肉洗净。3.将蔬菜洗净,均匀放入适量馅料,裹上一层豆腐泥,用一块五花肉卷起来,放上蛋黄,移入蒸笼,小火蒸7-8分钟即可食用。沙棘配山药材料:长山药、山药、沙棘、南瓜、盐、橙汁、玉米粉。方法:1。将长山药去皮,切成长条,摆成六边形,笼蒸10分钟。2、沙棘汁、南瓜蒸汁备用。3.将沙棘汁、南瓜汁和橙汁用盐混合,浇在蒸熟的长山药上,用盘子装饰。小贴士:色泽金黄,营养丰富。山药栗子猪肚锅材料:鲜山药、栗子、猪肚、姜、葱、蒜、八角、花椒、茴香、料酒、盐:1。猪肚用盐和醋洗净,用少许面粉冲洗,焯一下倒掉水,然后加入清水、葱、姜片、蒜和胡椒粉。2.戴上手套,将山药去皮,切成象眼片。用高压锅烤栗子,趁热去皮。将红辣椒切成片。3、五花肉冷却后切条待用。4.在原汤中加入猪肚、栗子、山药片、红椒、盐、胡椒粉,调味后即可食用。温馨提示:1。气血两虚,特别是面色不好的人喝这个汤,可以补气养血。2.补肾养胃。猪肚和栗子都对脾胃有好处。3.山药是秋季补肺的绝佳食物。山药鸭汤材料:鸭腿2条,葱白65438+。陈皮1片,党参2片,黄芪2片,何首乌干1片,山药和少许盐。做法:1。回家把鸭腿去骨,把肉切成大块,可以一起煲汤,不用把骨头往下扔,但是吃起来方便,肉看起来多,呵呵!2.准备一段葱和两片姜,先把鸭肉和鸭骨煮熟,去血水和杂质。3.然后拿出来洗干净,放在干净的汤锅里,加一片葱一片姜,我还放了一片陈皮,新鲜的或者陈皮,对去腥也很有帮助。4.然后将两小块党参、两小块黄芪、一小块干何首乌放入高压锅中压制15分钟。开盖后撇去面汤上多余的油。5.然后放入山药段,开盖煮至山药熟。6.喝的时候加一点盐调味。小贴士:吃起来不像鸭子,也不会油腻。还补身体,不会上火。真的是好东西!虾仁山药丸子材料:虾仁300g,山药200g,玉米粉1小勺,面包粉1小勺,酒少许,白粉少许,热水1杯,盐1/2小勺,鸡粉1/2小勺。做法:65438。其余虾仁全部去壳,去掉肠泥,然后剁成泥备用。2.将山药去皮,洗净剁成泥,放入盘中备用。3.电饭锅外锅加入1/2杯热水,按下开关,盖上锅盖,待蒸汽出来后,掀盖连盘,将1方法的山药泥放入电饭锅,蒸5分钟后取出待用。4.将方法1做的虾酱、方法2做的山药酱和所有调料混合在一起,然后拌入玉米粉和面包粉,最后揉成6个球放在盘子里,再放上方法1做的虾备用。5.将方法2中电饭锅外锅的水倒掉,在外锅里加入1/2杯热水,按下开关,盖上锅盖,待蒸汽出来后,掀开锅盖,将方法4中的材料放入电饭锅中5分钟。