吃土豆不削皮对身体有害吗？

是的，土豆皮含有生物碱，如果大量摄入会引起恶心和腹泻。这种有毒化合物即使煮熟了也无法去除。所以食用土豆最好去皮，尤其是要把青皮削掉。

土豆是我们身体微量元素的补充。不仅能减肥，还能让人很容易有饱腹感。

如果想吃土豆，最好在炒土豆前加点醋，炒的时候再加点醋，这样瘦身效果会更好。

扩展数据:

马铃薯植株的茎叶有毒，甚至马铃薯本身也有毒。如果你仔细观察土豆，你可能会发现有些土豆是微绿色的，这是由糖苷生物碱的毒性引起的。过去，也有因土豆中毒而死亡的案例。虽然很少，但大多数是因为喝了马铃薯叶或吃了绿色的马铃薯。

致死事件并不突然，当事人往往一开始身体虚弱，吃完后就陷入昏迷。不要担心偶尔出现的绿色薯片，但是一定要把有绿芽或者绿皮的土豆扔掉，不要再煮了，特别注意不要给孩子吃。

发芽马铃薯中毒的主要原因是由于贮藏不当，马铃薯发芽或部分变黑变绿，烹调过程中茄碱无法去除或破坏，食用后发生中毒。

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