什么叫吃，摸，杠？

摸牌是指拥有一对相同的牌。当有人打出相同的牌时，他们可以触摸这些牌。

麻将，起源于中国粤港澳地区，俗称麻雀。它是中国古人发明的一种游戏游戏和娱乐用具。一般是用竹子、骨头或塑料做成的长方形小盒子，上面刻着图案或文字。北方每副麻将有136张牌，南方又多了八张牌，分别是春夏秋冬、梅、竹、兰、菊，一共144张牌。

扩展数据:

明末清初，在马牌盛行的同时，由马牌衍生出一种叫做“扑克牌”的娱乐器械。开始有60张牌。打牌时，四个人每人先拿十张牌，然后依次取牌、打牌。一家打牌，两家甚至三家同时说，先拿到牌的赢。这些物品和玩法和今天的麻将牌很像。这种卡牌游戏在玩的过程中总是无声的，所以也叫无声牌。

2017年4月，国际智力运动联盟宣布麻将正式成为世界智力运动项目。

参考资料:

麻将游戏-百度百科